西木博士营养怪论：污蔑糖米面土豆是“四害”

　　营养怪论也在瞎搅和

　　摘要：近年来，养生圈流行“造星”，不管什么来历，都敢堂而皇之地讲课、出书、上电视，甚至被成千上万粉丝簇拥。近日，本报记者再次深入调查，并请权威专家对几位“养生明星”的论调进行剖析，揭露其中的“伪科学”，希望给读者更多的提醒。

　　最近，活跃在神坛上的专家多爱讲讲中医养生，但有一位却以现代营养学为切入点。这位名叫西木的博士，顶着所谓“美国博士”的头衔登上了各大电视台，并带来诸多劲爆言论：牛奶不但不补钙还会带走钙，吃肉不会胖吃米面才会胖……还大谈特谈他首创的“露卡素有机生活”、“28天零饥饿减肥”，顺便让一种名为“左旋肉碱”的东西火遍了中国。

　　这些理论在百姓中传播非常广泛，可在中国营养学会多位营养专家眼中，有些“错得不知该如何批判”、“会严重误导公众”的说法，无疑会给尝试者的身体带来巨大危害。

　　观点荒谬，错漏百出

　　“语不惊人死不休”用在西木身上再合适不过，常规上营养学认同的观点都被他一一颠覆。他倡导的所谓“露卡素饮食”，号称基于哈佛大学健康研究成果，强调无糖低碳、有机生食，能防治肥胖、“三高”和糖尿病、脂肪肝等慢性疾病。这个方法看似诱人，细究起来却错漏百出。

　　错误观点一：动物油有益、植物油有害。西木这样解释自己的观点：我们的祖先每天摄入4倍于我们的脂肪和胆固醇，全部生吃，不得肥胖和“三高”。植物油则会增加得心脏病、糖尿病、癌症、免疫失调和心智障碍等50多种退化性疾病的危险。