英国多家媒体发中餐负面报道 专家说纯属误导

　　英女专家称研究结果属误导

　　针对上述内容，英国《卫报》发表福柯西娅邓洛普的署名文章说，最近的所谓“研究”声称中餐不健康，这种研究结果纯属误导。是时候了抛掉老掉牙的偏见了。福柯西娅邓洛普自我介绍说，她自己是一名厨师，也是一名作家，研习中国烹饪已有15年之久。据维基百科资料，邓洛普专门研究中国烹饪技术，对川菜和湘菜颇有造诣。

　　邓洛普在《卫报》上写道，上周，一些有关中餐外卖的“新闻”像红疹一样在互联网上传播开来。它声称，新的研究表明，一份普通的中餐外卖含有相当于一酒杯的脂肪。绝大多数人都会认为，这种研究结果太令人厌恶。

　　《卫报》还说，新闻联合社的这个报道，实际上是未经证实的所谓调查研究，却被英国很多媒体转载，标题耸人听闻：“中餐外卖含一玻璃杯脂肪”。《卫报》称，任何读到这些标题的读者，都会自然而然地感到震惊：中餐实在太不健康了。但进一步往下读，读者就不难发现，这些标题都是胡编乱造，因为其依据就是假的。有何证据说这些脂肪“相当于一酒杯”？

　　《卫报》文章分析，其实，要想驳斥这种无稽之谈非常容易。首先，人们不会愚蠢到在菜单上点所有的油炸食品和高脂肪食品。没人会只吃油炸鸡块和炸薯条。几乎不会有中国人认为，研究人员所依据的食谱就是他们的正常饮食。第二、中餐外卖会提供虾条和脆皮烧鸭，可是，他们也卖很多其他东西，如新鲜蔬菜、面条和米饭，并不全都是高脂肪和油炸食品。

　　该报一针见血地指出，这些研究者及该公司的公共关系人士，似乎所做的就是调查极受欢迎的英国中餐，并有意搞一些并不合乎实情的菜单，混淆视听，匆匆做出耸人听闻的头条，而这些新闻肯定会有数百万人看，这也势必破坏了大量从事中餐业的劳工阶层的生计。

　　还要特别值得注意的是，这项所谓的“调查研究”，是由生产减肥产品的商家Lipobind授意做的。该报还怀疑，这项调查的目的是为了让人们感到震惊，然后转而去买Lipobind的产品，而根本不是劝诱人们别吃不健康的食物。

　　文章接着说，真正的情况是，中国人传统上比其他国家的任何民族都更关心饮食平衡，并且还教会了世界上其他民族如何健康饮食。由于很多英国人更喜欢吃油炸猪肉丸子及春卷，而不是喜欢喝口感很好的中餐汤及抹油均匀的蔬菜，导致中餐也背负了外卖垃圾食品的骂名。