150年前美国的“毒牛奶”危机

　　“卫生奶”并不卫生

　　50年代中期，一位女报人弗兰克·莱斯利在其主办的《莱斯利画报》上揭露“儿童卫生奶”的真相。原来，当奶商发现牛奶供不应求，奶产量很难大幅 度增加后，就动起了歪脑筋。他们首先给奶牛喂食酒厂的酒糟，以刺激其多产奶，这些奶牛几百头一群被关在狭小的空间内，四肢固定，用减少活动量的方法强迫性 催乳，许多牛因食物中毒和缺乏运动，导致牙齿和尾巴脱落、溃烂，甚至蛆虫遍体，浑身是病，但黑心商人们却不管不顾，将这些病牛所产的奶供应市场。

　　随着商业资本的涌人，和供需缺口的进一步拉大，上述“黑心”催乳法已经不能满足需要，黑心商人又想出更绝的招数：掺假。他们将污水、臭鸡蛋、淀 粉等各种杂物掺入原本已经有问题的奶中，并按比例加进石膏、蜂蜜和其他药物，以清除掺假所带来的异色、异味，由于加工过的奶和鲜奶的味道有明显不同，他们 便以“儿童卫生奶”的名义大肆促销。由于大量掺假，奶农和不法奶商终于完成了“不可能完成的任务”：将纽约市场的牛奶供应量在几年内提升25％。

　　尽管有人发现，有人呼吁，但在图奥梅伊这样的“官人”和巧舌如簧的商家面前，这些声音显得苍白无力。

　　“泔水奶”丑闻曝光

　　1858年夏天，事态终于扩大了。由于婴儿死亡率离奇上升，甚至达到一年8000人这样骇人的数字，而大多数夭折儿童都是“儿童卫生奶”的使用者，引起了社会越来越多争议和关注，《莱斯利画报》的报道也逐渐被许多人所瞩目。

　　当午5月，《莱斯利画报》终于在一间牛奶厂找到确凿证据，证明在纽约市曼哈顿和布鲁克林两区销售的“儿童卫生奶”。实则是掺杂大量污物的“泔水 奶”。六七月，《莱斯利画报》又以“牛奶交易大曝光”为题，图文并茂地刊载一系列文章，将“泔水奶”产、供、销的一条龙黑幕，完整地呈现在大众面前，如此 骇人听闻的消息很快引起全城轰动，并引发各界广泛关注，不少政界、经济界名人纷纷向市政府施加压力，要求他们组成专门调查机构，调查、惩处不法商人，还乳 业市场以清白。

　　此时，图奥梅伊再次站到前台，他毛遂自荐，和两位政府官员组成“3人调查小组”。他们走马观花地巡视奶场和生产车间，和奶商们喝几杯酒，说几句 闲话，就匆匆结束调查。由于图奥梅伊等人一手遮天，对“儿童卫生奶”的调查惩处不了了之，纽约食品卫生机构也迟迟未能建立。然而《莱斯利画报》的努力没有 白费，越来越多的母亲开始唾弃“泔水奶”，更多的媒体开始抨击这种黑心行为。1887年5月2日，“泔水奶”最大的保护伞“泔水图奥梅伊”由于心脏病突发 猝死。次日，《纽约时报》第3版刊出“这家伙终于完蛋了”的文章，呼吁各界人士“加把劲”。

　　19世纪末，在各界的不懈推动下，“巴氏杀菌法”终于在纽约乳业中普及，1906年美国通过第一部《食品和药品法》，包括牛奶在内的食品、药品 总算有了统一的质量检验标准，此时距产“泔水奶”事件正式曝光已过了48年。时过境迁，当年的责任人和企业均物是人非，处罚竟成了一句空话。“泔水奶”事 件最终成为美国食品安全法规出台、成形的触媒，然而数以千万计无辜夭折婴儿的生命再也无法挽回，甚至不能惩处责任人，还他们以应有的公道。150年的“毒 牛奶”公案，留下了永难弥补的遗憾。