国人深陷饮奶误区 国外人为何独享“尝鲜”？

　　白色牛奶就是鲜牛奶？国内鲜牛奶消费存在误区

　　目前，在国内的北京、上海等一线城市，消费者对于鲜牛奶营养价值了解较多，而二三线城市鲜牛奶消费意识就相对薄弱，并且存在很大的消费误区。

　　业内相关专家表示，二三线城市很多居民会误把白色牛奶当做鲜牛奶。而这之中大有文章，白色奶还包括风味奶与乳饮料。其实，真正的鲜牛奶在乳品行业中被称为巴氏奶，它采用低温巴氏杀菌工艺，在72－85℃（15秒）左右低温杀菌加工而成，其低温杀菌的工艺，避免高温破坏原奶精华，最大限度地保全原奶中的活性营养成分，同时杀死有害菌，保证新鲜纯正。

　　除此之外，鲜牛奶对奶源、运输、保存都有很高的要求，全程采用冷链呵护，加倍锁定新鲜。北京市场的主要鲜牛奶供应企业三元食品，其奶源就来自华北最大的专业养殖基地三元绿荷养殖中心，不仅保证了奶源的新鲜、高品质，同时，还在运输和保存时间的控制上，有力保障了鲜牛奶质量的安全可靠。

　　走出误区，提高消费者营养素养刻不容缓

　　在世界范围内，鲜牛奶的营养价值、新鲜度是被公认的。但在国内，由于消费者对于鲜牛奶存在认知和消费习惯上的误区，导致在乳品消费选择时，花了同等的钱，却没有得到同等的营养成分。由此来看，倡导健康的生活理念和科学的消费观，引导消费者走出饮奶消费误区已经迫在眉睫。

　　而这需要社会、消费者和企业三方共同努力，社会应该营造一个健康消费的环境；消费者应了解更多的牛奶营养知识，早日走出饮奶误区，选购适合自己的产品；乳品企业也应尽己所能，帮助消费者提高营养素养，全面了解鲜牛奶的营养价值，树立科学的饮奶观，享受自然、新鲜的健康生活。业内专家表示，从全球的牛奶消费情况来看，鲜牛奶是一种主流消费趋势，它在大部分发达国家的市场占有绝对优势地位。在我国，鲜牛奶具有极大的市场潜力和发展空间，是中国奶业与世界奶业接轨的基础。中国乳业的第三次拐点，必将是以鲜奶为代表的崛起，“奶中之王”的鲜牛奶必定会随着国人营养素养的提升而王者归来。