火锅店为证清白无污染招牌 将操作间改透明

　　火锅店

　　以前是放袋装锅底料，现在是透明操作

　　20日、21日两天，记者以顾客身份询问了12家火锅店，10家表示生意和以前差不多，2家表示“略有减少”。

　　经六路与纬五路交叉口附近的一家火锅店内，在最西边透明的操作间里，几位师傅正在将辣椒、葱花、番茄以及各种调味料配在一起。

　　据火锅店的冯经理和徐女士介绍，以前，是将底料配好，用塑料袋密封，用时倒进锅里。现在则将店内配底料的操作间改成了透明的，现场配置底料。“我们意在向顾客展示，我们的火锅底料没有放其他化学添加剂。我们觉得，爆出火锅里放添加剂的新闻，对于我们这种没放的火锅店，反而是个好事。”冯经理称。

　　而正在该店就餐的李先生说，虽然他们也不会站在操作间前仔细观摩配料过程，但饭店此举确实增加了他们来就餐的信心。