营养学家大揭秘功能性饮料真实面目

　　权威的光环

　　有些功能性饮料加入蛋白质、纤维等成分，旨在抑制食欲，控制体重。

　　美国第二大谷类早餐制造商家乐氏公司推出一款K20蛋白水，称每瓶蛋白水含5克蛋白质、5克纤维和50克卡路里。公司广告称，此产品可“助你减少饥饿感，降低体重”。

　　但佩克说：“5克蛋白质不可能达到减肥效果。你就是喝一瓶普通白开水，也会比饮前感觉饱一些。当你面前摆着一大块蛋糕时，喝蛋白水根本不可能阻止你享用蛋糕的美味。”

　　家乐氏称，许多公开发表的研究文章证明，蛋白质和纤维会让人感觉过饱。正是基于这些研究成果，他们才推出K20蛋白水产品。

　　当饮料瓶上标明，此类产品“由医学专家研制”，势必笼罩一层“科学”和“权威”的光环。这正是MD饮料公司所产饮料最大的卖点。

　　公司由加州大学洛杉矶分校所属医院外科医生亚历克斯·休斯博士和哈佛商学院毕业生代顿·米勒共同创建。他们以“n(功能)”为品牌，开发出一系列“有效、科学、全天然”的功能性饮料。

　　据休斯介绍，系列产品中的UrbanDetox饮料可帮助醒酒；Brainiac可提高智力，增强记忆；YouthTrip可强壮骨骼，年轻肌肤。

　　以Brainiac为例，由于产品含有大豆蛋白、锌和银杏叶等成分，故而可以让思维更加敏捷。但佩克对此表示怀疑。

　　“你可能就此推断，这种饮料看起来像某种药物。休斯是医学博士，我可以信任他，”佩克说。MD公司列出诸多研究成果来支持自己的产品，可那些研究都是针对所含成分，而非饮料本身。