夜宵诱人 千万别图了嘴巴伤了胃

　　祸首三：烧烤

　　——“烧烤+啤酒”易患痛风

　　45岁的刘先生平时经常脚腕痛，最近一段时间疼痛日益加重，连走路都觉得困难。他到医院骨科检查，并没发现关节病变。医生仔细询问了生活饮食习惯后，让他检验了血尿酸，结果显示患有痛风病。原来刘先生性格豪爽，大口吃肉、大碗喝酒是他的酷爱，尤其是一到夏天，每天20串烤肉、两三瓶啤酒就是晚饭。

　　还有，陈女士今年夏天去海滩玩，也着实美美地享受了好几天的海鲜盛宴。可回来后，她觉得浑身不适，就诊才知道，竟然是痛风病发作。

　　据医生介绍，入伏以来像刘先生这样，因症状不明显而未曾就医的痛风患者，由于近期饮食没有节制，海鲜、牛羊肉和啤酒等摄入过量而诱发疾病，甚至加重后才来确诊的痛风患者非常多见。大口喝酒、大块吃肉的中青年男性，是痛风的高危险人群。其中，海鲜和烧烤的牛羊肉，以及啤酒都是高嘌呤食品，易引起痛风急性发作或加重病情。

　　小贴士

　　多吃蔬菜降低风险

　　中青年男性应改变烧烤加啤酒的组合，没有痛风病史的人可以选择烧烤加蔬菜和其他饮料或者啤酒配蔬菜的组合。有痛风病史的人，则应忍痛割爱，放弃啤酒加烧烤。

　　烧烤不宜做下酒菜

　　在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

　　烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。

　　祸首四：麻辣烫和火锅

　　——辣烫伤口腔、肠胃

　　三伏天吃点辣的感觉很舒服，火锅店也是人满为患，人们的口味也是越吃越辣。白领杨先生跟几个朋友约着去吃麻辣烫，觉得中辣微辣不过瘾，直接叫了秘制特辣的大锅。当天觉得吃得特别爽快。结果，第二天早上醒来，嘴疼得张不开，声音也有些嘶哑了。

　　武汉市一医院口腔科主任医师程业忠说，夏季麻辣烫要少吃。过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，发生充血、水肿，而且还可能诱发消化系统疾病，如复发性口腔炎、慢性咽炎等。溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎以及上腹部做过手术的人，都不宜吃“麻辣烫”。加之使用的竹签如果消毒不彻底，上面的细菌可能引起食物中毒。

　　小贴士

　　麻辣烫和火锅不能太烫

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。

　　火锅涮汤不能喝

　　火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。否则易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。