沪每年新诊断癌症4.8万例 饮食习惯是诱因

　　 发病率为10万人中355例，在我国处于较高水平。

　　 上海市疾病预防控制中心向市民推荐6种简单的预防癌症方法:停止吸烟，避免二手烟；少饮酒，不饮烈酒，儿童和孕妇绝不可饮酒；每天坚持至少30分钟的运动；多样化新鲜的健康饮食；保持适宜体重；接种乙肝疫苗。

　　 昨天(16日)，上海市疾病预防控制中心发布消息称，本市每年新诊断癌症病例4.8万例，发病率为10万人中355例，在我国处于较高水平。

　　 另外，根据上海市疾病预防控制中心最新的癌情监测数据显示，近年来全市每年因癌症死亡3万人，死亡率为221例/10万人，癌症成为继心脑血管疾病后的第二大死因。目前，上海癌症的总体发病率和死亡率约是欧美等发达国家和地区的2/3和3/4，在世界范围内处于中等水平，在我国则处于较高水平。综合过去30多年的本市癌症监测数据研究表明，随着本市人口老龄化和城市化的进程，癌症负担持续上升的态势将愈加明显，癌症防治任务十分艰巨。

　　 不良饮食习惯是癌症直接诱因

　　 专家指出，预防癌症可避免癌症的发生及其恶化，降低癌症的发生率，推迟癌症发生的年龄，并在癌症早期发现病变。研究显示，对于绝大多数人，主要的致癌因素是肌体的衰老与不健康的生活方式。其中，不良的饮食习惯是很多癌症的直接诱因。比如，霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，尤其是在发霉的花生和玉米中含量更多，而黄曲霉素是引发肝癌的罪魁祸首。

　　 此外，腌菜、泡菜等腌制类食品在制作的过程中产生大量的亚盐，这也已经被证实是一大致癌物质。经常吃火锅等过热的食物还有可能导致食道癌。市第十人民医院肿瘤科主任许青表示，快速进食过烫食物也是不恰当的生活习惯，食道、胃黏膜会被烫伤，存在癌变的风险。猪、牛、羊等肉类的脂肪含量较高，吃多了容易引发结肠癌。

　　 此外，很多人喜欢将冰箱塞满食物，但是这种习惯有可能怂恿癌症“步步逼近”。据了解，长期放在冷藏箱内的蔬菜，亚盐的含量会增加，专家建议新鲜的食物、蔬菜，一定要尽快吃掉，不要储存较长时间。