白领一族午餐习惯利弊分析
http://news.qm120.com2010-12-07 14:25:17 来源:全民健康网
3、零食凑合 摄入营养绝对不足
零食凑合是所有午餐类型中最伤身体的,摄入的营养绝对不足,久之可导致营养不良,免疫力下降。有些女孩把水果当午餐,认为水果可以代替蔬菜。其实,水果与蔬菜的营养是不能相互代替的。水果含丰富的维生素,蔬菜含丰富的食物纤维,能促进肠蠕动,保证肠胃新陈代谢正常。
对策:零食不能当做正餐,零食只是用来弥补三餐食物的摄入不足。三餐之间,可选择营养价值高、易消化的零食,如10~15粒坚果、1包燕麦片、1杯酸奶,或1个水果、1小块黑巧克力等。减肥一族,可在午饭前1~2个小时食用水果,以减少午餐摄入量。酸奶可放在午饭后1小时食用,帮助肠胃消化。
4、自带 保存不当,食物易变质
毫无疑问的是,自己亲手打造的午餐,既不必担心卫生问题,还可以随心所欲搭配各种营养,省去找餐厅和排长队的麻烦,节约时间。但是,自带午餐要注意的问题很多,比如要前一天晚上做好准备。天热时保存不当容易导致食物变质……时间久了,估计也会嫌烦。
对策:①自带菜只能8分熟,避免微波加热营养损失。②一定要讲究烹饪方法,适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。③一定要选择适合微波炉加热的饭盒,加热控制在2分钟左右。④米饭是比较好的主食,馒头、大饼类的主食极容易变干,不宜在微波炉加热。
总之,白领午餐应以五谷为主,荤素结合。比较好多吃素食,如大量的蔬菜,搭配适当的肉类、蛋类和鱼类,少油、少盐、少糖,还要常备水果,适时食用。
温馨提醒:
1. 午餐不宜吃得过饱。吃得太饱,血液都用来消化食物,工作效率会降低。
2. 午餐要定时。定时午餐,有利肠胃功能发挥正常调节作用。
本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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