病榻之上饮食有禁忌 食疗关键要平衡

　　冠心病 冠心病系指冠状动脉粥样硬化，致使血管腔阻塞而引起心肌缺血的一种心脏病。在引起动脉硬化的三个危险因素(高脂血、高血压、吸烟)中，高脂血居于首位。脂质进入人体后，容易在血管中沉积，特别是摄入量过多时，使血脂增高，血液黏稠度增高，血小板黏附性增强，局部血流缓慢，形成致病隐患。因此对冠心病患者来说，应以清淡食物为主，避免吃饱和脂肪酸高的食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄、动物油等，减少食物中胆固醇的含量。做菜时应以植物油为主，因为植物油中的谷安醇能抑制小肠对胆固醇的吸收。另外，维生素有促进脂质代谢的作用。

　　高血压 在引起高血压的几种因素中，食盐、体重超重是致病原因之一。因此对高血压患者来讲，饮食宜清淡，少食含盐或胆固醇多的食物，如腌制品、动物内脏、动物油、蛋黄、肥肉等，要少食多餐，食量以不使体重超重为度，以减少心脏负荷。应戒烟酒，因为吸烟能使血管收缩，导致血压增高。常吃些蔬菜、水果、海带、紫菜、木耳等，这些食物能预防动脉硬化；芹菜、莴苣、荸荠能降低血压，亦可经常食用。

　　贫血 贫血通常是指外周血中血红蛋白浓度、红细胞计数、红细胞压积低于同年龄和同性别正常人的最低值，其中以血红蛋白浓度低于正常值最为重要。无论何种类型的贫血，提高患者的饮食质量都是不容忽视的，因为供给人体造血的原料多是从食物中摄取的，给予高营养的饮食能增强体质，提高抗病能力。日常饮食中注意吃些高蛋白和含铁丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、瘦肉等。海带、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏等含铁量较多，应提高摄入量，同时要保证维生素C的含量，因为维生素C能促进食物中铁的吸收利用，对缺铁性贫血患者大有好处。

　　平衡饮食是治病养生的关键，所谓食疗就是用具有补益作用的食物来增强体质，使身体得到科学而全面的营养，达到康复人体之功效。根据各种疾病的特点和个人的生活习惯，科学的调整膳食结构，可以增进食欲，促进消化，有利于人体各种生理机能的强壮和完善，且食疗之品多性味平和，补益力和缓，是有百益而无一弊的。