补充微量元素有两条“安全法则”

　　6月23日，在中国科协组织的“科学家与媒体面对面”活动中，解放军总医院微量元素研究室研究员鲍善芬指出，人体不能缺少铁、钙、碘等微量元素，而微量元素安全有两个重要法则，一是微量元素不能简单地划分为有毒还是无毒，二是人体内环境稳定调节机制是否健全。

　　鲍善芬说，微量元素的补充，一是要看其在人体内的含量是否在安全限量范围内，因为各种矿物质和微量元素的安全范围是不一样的，钙的安全范围可以从几百毫克到2000毫克，但有一些元素安全范围比较窄，像硒只有0.05毫克~0.15毫克。二是看人体内环境稳定调节机制是否健全，当微量元素摄入缺乏和过量时，机体可以自行调节，缺乏时通过加大载体内的吸收、减少排泄或从体内的元素库，比如骨骼、肝脏将微量元素调动出来维持平衡；摄入过量，机体会自动减少吸收，将多余的部分从体内排除。如果长期摄入微量元素过量或者微量元素缺乏，破坏了人体内环境稳定调节机制，就会产生毒性作用或者导致耗竭状态。

　　鲍善芬介绍，关于补铁，国家营养学会推荐标准为0~12个月的婴儿每天应摄入10毫克，有些专家认为这标准过高，而且没有按规定体重来计算，标准应该动态修订，而且铁过量比缺铁的问题更严重。另外，通过测定儿童头发或血液的锌值，来决定是否补锌并不可取。到目前为止，国际上还没有公认的有效指标来诊断是否缺锌。