日本：把健康意识融入生活细节

　　在国内，不管是游泳还是泡温泉，人们大多穿着泳衣直接跳到水里。而日本温泉必须先洗后泡，以保持温泉水的洁净，这是“温泉文化”的一个重要方面。白璧庄的温泉室里，并排装着三个淋浴的花洒，下面放着小木桶，供人们先行清洁身体，再进入温泉池。进去的时候，必须是裸体，不像在国内都穿着泳衣。日本人对此要求极严格，解释说怕游泳衣的材质不良污染了温泉水。另外，泡温泉时用的毛巾，甚至是头发，也决不允许掉到温泉池内。所以头发能盘起比较好盘起；不能盘起的，比较好用毛巾包好系在头上。泡的过程中，大家都很安静地感受大自然与身体的交流，没有人大声说话、喧哗，因为大家相信，只有在宁静中才能得到真正的休息。

　　把芥末做成各种菜

　　绿芥末研究所探秘

　　农林技术研究所伊豆农业研究中心就位于风景优美的山脚下，绿芥末科研究院伊奈健宏多年来一直致力于绿芥末研究。据他介绍，绿芥末植株长于山谷河流之畔，水质越干净，越利于成长，它们既不需要肥料，也不需要太多照顾，是种天然的绿色食品。

　　“绿芥末植株分为根、茎、叶三部分，浑身都是宝。”伊奈健宏说。人们平时与生鱼片同吃的芥末调料主要是根部，看起来像表面粗糙的青萝卜，当地人将其研磨后食用。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有黏性，散发出清新气味和辛辣味道。芥末茎呈紫红色，很多农家会将其腌制成咸菜，咸甜中带着几分辛辣，十分香脆可口。芥末的叶子有点像小手掌，新鲜的叶子常被用来做汤或者配菜。

　　绿芥末在日本的吃法有很多，除了和生鱼同食之外，还可以做成芥末意面、芥末咸菜、芥末汤汁、芥末寿司甚至芥末甜点等。

　　伊奈健宏说，芥末不仅是上等调味品，还有珍贵的药用性，有很强的杀菌和杀灭消化系统寄生虫的作用，而芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，有预防蛀牙的特效，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效，对增进食欲，促进血液循环也有不错的帮助作用。

　　两个人也要排队

　　说日本人是最喜欢排队的民族一点也不为过。不论是地铁站，还是人行道的斑马线边，只要有一个人往前面一站，后来的人肯定在他后面挨个排下去，即使只有两三个人，也往往排成一列。人多的时候，大家自觉地分成几队，不妨碍后面人通行。在日本几乎看不见汽车和行人抢行的场面，只要前面有行人通过，汽车都会自觉停下来默默地等待，更不会鸣笛催促行人。

　　马桶冬天会变暖

　　寒冷的冬天，坐马桶是件“苦差事”。但在日本，无论车站、餐馆还是宾馆，洗手间里的马桶都有加热装置，恒温的座圈十分舒适。日本的厕所虽然样式不同，但无一例外都打扫得非常清洁，且设施齐全、维护完好。每个厕位都会配置两个纸架，以便在卫生纸用完前及时补充。马桶旁边还有一个贴心的“音乐按钮”，轻柔的水流声可以掩盖排泄时的不雅声响。很多厕所还会考虑到节水节能功能，比如，冲水箱放在洗手池下，洗过手的水可以直接流入马桶箱循环使用，厕所电源在关上门后自动切断。

　　下雨也不忘清扫地面

　　走在日本街道上，很少见到垃圾、尘土，十分干净整洁，这样的环境离不开大家的共同维护。记者参观东京著名的浅草寺时，正赶上下雨，即使这样的天气，寺院两边卖旅游商品的店铺也坚持在清洁地面。一名店主用小刷子仔细刷洗着地面，还把街边排水沟上面的铁篦子拿下来仔细用水冲刷，再放回原位。