四成儿童铝超标 尽量少吃油炸食品少用铝制具

　　 营养与食品安全专家、工程院院士陈君石说，中国四成儿童铝超标，但很多家长并不知道

　　 您家孩子铝超标了吗？湖南多家医院尚未列入检测项目

　　 尽量少吃膨化、油炸食品，少用铝制用具

　　 很多家长带孩子来省儿童医院诊断铅是否超标，却忽视了铝超标这个问题。实习生 李健 摄

　　 中国四成儿童铝超标。近日，营养与食品安全专家、工程院院士陈君石在国家食品安全风险评估中心研讨会上透露的这个信息，引起长沙不少家长的关注。 长沙的王先生前几天带孩子去几家医院，想给他做个相关检测时，却惊讶地发现，省内多家知名医院都没有儿童血液中铝是否超标的检测。

　　 儿童铅超标已是家长关心的健康问题，但什么是儿童铝超标？会对孩子有什么危害？为什么省内多家知名医院没有铝超标的检测？本报记者近日展开了相关调查。

　　 危害：

　　 专项监测表明四成儿童铝超标

　　 10月25日，星期天，王先生又带着儿子来到长沙黄兴路步行街。不过这次他没有让孩子去快餐厅吃喜欢的炸薯条等膨化食品。陈君石院士说，儿童铝摄入的来源包括膨化食品、油炸食品等，王先生将炸薯条等这些孩子平常爱吃的食品列入了黑名单。

　　 王先生的顾虑并非多余。10月9日，国家食品安全风险评估中心在北京召开研讨会，针对食品安全中出现的风险和问题展开讨论。营养与食品安全专家、工程院院士陈君石在会上透露，我国四成儿童铝摄入量超标。

　　 10月31日，记者采访了陈君石院士的助理韩博士。她介绍说，国家食品安全风险评估中心专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，取得了11类食品6000多份的监测数据。研究表明，约有三每人每周铝的摄入量超标，儿童超标比例则超过四成，儿童铝摄入的来源包括膨化食品、油炸食品等。

　　 据世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。但监测表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克。湖南省食品质量监督检验研究院总工程师杨代明表示，人体摄入的铝大部分无法排出，长期摄入会损伤大脑导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对老人、孕妇和儿童危害更严重。"可能导致儿童发育迟缓，老年人出现痴呆，胎儿发育不正常。"

　　 为什么食用膨化食品过量会造成铝超标？ 杨代明说，目前我国并未禁止含铝膨化剂的使用。膨化剂分含铝的和无铝的，市场上销售的无铝膨化剂比含铝的贵两倍，普及率较低。不少商家有意淡化商品中含有膨化剂，在食品成分表中也没有标注有关膨化剂的使用情况。