吃烧烤应该需要注意什么

　　“看到中小学都开学了，我们就想一起外出再好好玩一次，没想竟出了意外。”经过医生紧急抢救，头部、颈部包扎着纱布的小庆，被转入普通病房作进一步观察治疗。医生给他作出的诊断结果是：头部、颈部为深二度烧伤，但无生命危险。

　　在即将开学之际，两位同学都打算聚聚，大家一起商量去自助烧烤吧“放松一把”，顺便商量一下两人结伴返校的事。

　　昨天中午，两人相约来到苏溪，在烧烤吧点了各自喜欢吃的菜。烤了一会后，男：小庆觉得火变小了，烧烤速度太慢，于是让服务员加火。看到服务员拿着一瓶液态酒精直接往还有明火的烧烤炉上倒，小庆想制止，可还没来得及制止，火焰顿时就冲了上来。服务员一紧张，将手里有火焰的瓶子一扔，不料正好扔到对面小倩的身上，火焰顿时蹿到小倩身上，小倩立刻被大火包围了。

　　旁边几个客人见状，连忙拿衣物扑灭，但是大火还是将小倩全身都烧焦了。坐在小倩对面的小庆，因为火焰的喷射，头面部、颈部也被烧伤。

　　据医生介绍，服务员小姗是伤势最轻的，只有右手、双腿膝盖轻微烫伤，包扎后就可出院。

　　她可能再也无法上学

　　“这次聚会，导致两人都将无法如期入学了，尤其是小倩，很可能再也上不了大学。”復元医院急诊室一名医生说，小倩全身已僵硬，随时有生命危险。经过一番急救，小倩又被送入义乌市中心医院抢救。由于伤情危急，小倩随后被转入杭州某医院抢救。

　　“我们学校的开学时间是下周二，本来约好过了中秋节一道去上学，没想回不去了……”小庆说着说着，眼泪夺眶而出。

　　“后果这么严重，我会不会去坐牢?”在急诊室，神情紧张的小珊一个劲地问医护人员。据了解，18岁的小姗到“好日子”自助烧烤吧工作还不到1个月。

　　在我看来:烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘、亚铵和氨基酸衍生物，这些物质对人体都是有害的。苯并芘、亚铵是容易致癌的。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，有时吃完烧烤后还会出现腹泻的症状。

　　给大家一个建议;烧烤时比较好选择无烟烧烤，这样不会产生过多的有害烟雾。焦煤烤、碳烤、气烤、电烤，其中气烤和电烤无油烟为比较好，碳烤其次，焦煤烤相对要差些。