食品安全管理记录将至少保存2年

　　网易财经7月24日讯 今天，《食品安全法实施条例》公布执行，这是今年6月食品安全法实施后出台的首部执行细则。国务院法制办负责人表示，食品生产过程的安全管理记录，保存期限不得少于2年。

　　条例于7月8日国务院第73次常务会议通过，旨在落实食品生产经营者作为食品安全第一责任人。条例规定企业应建立并执行原料验收、生产过程安全管理、设备管理等食品安全管理制度；应当就原料、生产关键环节、检验和运输交付等事项制定并实施控制要求；并应如实记录食品生产过程的安全管理情况，记录的保存期限不得少于2年。

　　同时，条例在食品安全法已经明确规定食品安全风险评估制度的基础上，明确下列情形应当启动食品安全风险评估工作。（1）为制定或修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；（2）为确定监管的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；（3）发现新的可能危害食品安全的因素的；（4）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的等。

　　此外，条例还对食品召回制度等内容作了细化规定。 (本文来源：网易财经 作者：谷裕)

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