葡萄早产半月多靠激素催熟 目前监管尚处“真空”

　　按照正常生长规律，贵妃玫瑰葡萄7月下旬采收；巨峰葡萄属中熟类品种，成熟期在8月中旬；而美人指葡萄7月初才开始着色，8月中旬果实充分成熟。然而，记者近期走访南昌众多水果店、商场超市发现，目前这些品种的葡萄已大量上市，虽然价格偏高，却受到广大“尝鲜”市民的青睐。一位从事多年水果批发的商家向记者道出了业内皆知的“秘密”——这些葡萄早在7月中旬就已上市，基本上靠激素催熟。

　　调查使用激素葡萄7天变红

　　连日来，记者走访了南昌多家商场超市和象山北路、叠山路、环湖路的一些水果店发现，晶莹剔透的葡萄已被摆上货架。贵妃玫瑰11元/公斤、巨峰葡萄12元/公斤、美人指葡萄19元/公斤，较往年葡萄成熟期平均7元/公斤的价格高出不少。

　　“等到8月份，大量葡萄集中上市就不值钱了。”从事多年水果批发的官女士向记者透露，一般情况下，除去大棚栽培的，葡萄基本在7月底开始成熟，8月中旬才是采摘高峰。近年来，一些葡萄园开始使用一种名叫催红剂的激素催生，使用这种激素，葡萄7天之内就会变红，并加快成熟。为抢时间，7月初开始有些葡萄园就开始喷洒催红剂，致使葡萄的成熟期提早10~15天左右。正常情况下，巨峰系列葡萄在8月1日左右才能上市，但市场上7月中旬就有销售，不管是从江浙、山东一带运进来的，还是本地供应的，均存在催生情况。官女士指着货架上的几种葡萄告诉记者，这种用纸包好的贵妃葡萄刚刚上市，属正常生长，没有打激素，而卖相好的散装葡萄基本上都是使用催红剂催熟的。

　　提醒孩子大量食用可能早熟

　　“催红剂学名‘乙烯利’，俗称激素，属低毒农药，是一种植物生长调节剂。”江西省农科院的程春明主任告诉记者，这是一种人工合成的植物激素化合物，适量使用有助于植物生长，在农业上被普遍用于催熟、提高产量，一般能让果品提早一周左右成熟。不过，过量喷洒使用，会导致果品上的残留量过高，经常食用就有致癌、诱发孩子早熟的可能。

　　程春明告诉记者，越来越多的孩子出现早熟现象，除营养过剩外，其中很大原因是经常食用反季节和被激素催熟的蔬菜、水果，目前市场上提前上市的葡萄就是一个典型，建议不要经常大量食用。

　　困境监管尚处“真空”

　　据了解，《中华人民共和国国家标准GB2763》对农作物表面的“乙烯利”最大残留量作出规定：“番茄、皮籽可食的热带及亚热带等水果中，“乙烯利”的最大残留量为2mg/kg。

　　江西省中医学院食品消化类专家戴琦教授表示，虽然国家出台了这样的规定，但对“乙烯利”使用的种类、浓度、时间没有明确标明，因此质检、农林等部门在对上市果品进行检测时，还没办法检测出使用了多少剂量、用后间隔多少时间才能小于2mg/kg的残留量。（记者黄培红、实习生刘军、张佳威）

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