先烫后泡青枣变“红枣”工商部门查处一黑作坊

　　
　　工商部门

　　青枣催红坑害顾客

　　针对此事，工商人员表示，将青枣催红后卖给顾客，这本身就是一种坑害消费者的行为。而且，根据相关规定，新鲜水果里面不能使用添加剂。重庆南路工商所王副所长还表示，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，对人体无任何营养价值。如果摄入过多的糖精钠，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力等。

　　重庆南路工商所工作人员提醒，红枣一般在农历8月份成熟，现在虽然有部分枣子上市，但市民购买时一定要看清楚，别买经过“加工”的假红枣。

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　　辨别真假红枣有绝招

　　对于如何辨别真假红枣，工商人员介绍了三种方法。首先从整体上看：如果商贩摊位上所堆放的鲜枣全是红的，很可能就是假红枣；自然成熟的红枣不可能同时变红，枣堆中应该有半红或者黄色和青色的枣。而从单个枣的色泽来看，假红枣遍体暗红、无光泽；自然红枣圆润有光泽，红色也不太均匀。此外，假红枣刚吃起来可能比较甜，但吃一会儿就不甜了，这是因为用糖精钠加工过的枣皮很甜，但枣肉还没有成熟；自然红枣则甜度一致，口感更加甘甜。