农村食品安全隐患加重

　　目前，农村食品市场日益繁荣活跃，各种农村食杂店、小超市、小集贸市场、小加工作坊出现的同时，一些不容忽视的食品安全隐患也暴露了出来。

　　农村食品安全隐患主要表现在：

　　一些问题食品从城市流向农村市场。不少农村消费者在购买食品时，只求便宜而忽视质量，且无索证、索票的意识和习惯。而一些经营者正是看准了这一消费心理，将假劣食品混迹其中。同时，农村食品销售流转速度较慢，周转周期过长，存储条件差，变质、过期往往成了农村食品的常态。

　　二是经营者和消费者食品卫生质量意识淡薄。农村卫生条件差，硬件设施简陋，食杂店里商品、食品混放，小餐饮企业无消毒灭菌设备，居住区与消费区不分。同时，农民缺乏基本的食品卫生安全意识，部分农民抱有“不干不净吃了没病”的心理，即使吃出了问题也很少有人通过法律渠道进行。

　　三是农村食品安全知识宣传少。从总体上看，农村食品安全宣传工作的力度仍然较弱、覆盖面不足，还未形成良好的食品安全宣传氛围。

　　四是农村食品监管力量薄弱。在目前的监管体制下，多数职能部门由于农村监管成本高等诸多原因，对农村食品市场的监督检查次数远远少于城市，农村食品市场监管缺乏长期性和经常性，难于形成高压态势。

　　因此，必须切实加强农村食品安全监管，建立农村食品安全监管长效机制。明确政府是农村食品安全的责任主体，对辖区内食品安全工作负总责。各食品安全监管部门应根据职能分工，各司其职，各负其责，确保形成监管合力，并把监管的重点移向农村。

　　进一步强化乡镇政府的责任意识，落实地域监管责任。进一步落实环节监管责任，按照“谁主管，谁负责”和分段管理的原则，分工负责食品安全各环节的监管，构建多层次、广领域的食品安全责任网。

　　充分发挥农村食品安全监管乡镇协管员、村信息员的作用，建立健全协管员、信息员定期培训制度，积极邀请他们参与农村食品市场监督检查，提高他们参与食品市场整治的积极性和主动性。同时，发动群众积极参与，增强监管工作的针对性和时效性，构筑有效的群众监督网。

　　江西 廖海金