食品里到底添加了啥？吃火腿肠吃下10种添加剂

　　新华网甘肃频道消息“我一个朋友买吃的总爱看添加剂，一次和她逛商场，她为了买一包山楂片挑了半天，她说所有山楂片山楂卷里都含有山梨酸钾、胭脂红等添加剂，还有一些含的比这两样多。最后，她挑了一包只含两种添加剂的山楂片。”张这样向记者描述。

　　“所有食品添加剂成分必须要在包装上毫无保留地进行明示。”这是国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》中的新规，随着《规定》于本月实施，食品添加剂被“裸”地推到了大庭广众面前。那么，所谓食品添加剂到底是什么东西？添加到食品里能起到什么样的作用？它对人体是否有害？记者近日进行了采访。

　　食品添加剂无处不在

　　近日，记者走访了兰州的一些商场，看到包装精美，色彩悦目的食品、饮料琳琅满目，给消费者提供了极大的选择余地。但是，随便拿起一种加工食品，都能看到两部分成分表，一个配料表，一个是食品添加剂表。记者拿起某一品牌的火腿肠，看到配料只有简单的5种：鸡肉、水、淀粉、食用盐、白砂糖。食品添加剂则有10种：增味剂、水分保持剂、增稠剂、酸度调节剂、香辛料、红曲米、D—异抗坏血酸钠、山梨酸钾、亚纳、食用香精。记者询问身边的一女性消费者，是否知道这些添加剂是什么东西，有什么作用。她笑着向记者摇头说：“买东西最多看一下生产日期，这些东西不懂也从来不看。”随后，她又问记者，这些东西到底是什么？

　　记者在商场里发现，除火腿肠之外，饮料、榨菜、泡椒凤爪类、饼干、果冻、方便面、保质期较长的面包等多类食品中都含有食品添加剂。尤其是盒装乳品添加剂更多，记者看到某品牌盒装乳饮料含有十几种添加剂。记者发现，加工食品通常所用的添加剂有柠檬酸、乳酸、安赛蜜、日落红、亮蓝、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、黄原胶、柠檬酸钠、亚钠、单双硬脂酸甘油酯、海藻酸丙二醇酯、琥珀酸单甘油酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、甜蜜素、纽甜等等。