青枣“走红”仍靠“泡药澡”老一套

　　青枣“被变红”危害：

　　对人体伤害很大

　　本报曾在去年多次对青枣“染色”一事做过报道，但没想到时隔一年，一切情况照旧。

　　“糖精对人体的危害很大，一般情况下是不允许加进食品中的。”河南省食品工业研究所一名技术人员称，商贩用糖精和甜蜜素的混合物让青枣变红，这种枣吃到肚子里后肯定是有害无益。

　　金水区工商局有关人员表示，往年他们也曾对这一坑害消费者的现象进行过打击，但由于这些不法小贩采取“游击战术”作业，给取缔工作带来难度。工商人员明确表态，他们将立即采取措施对大枣“被变红”的现象予以打击。

　　相关链接

　　如何识别“美容”红枣

　　首先，从色泽上辨别，烫红的枣红得发暗，不自然，有些红色中还有片片绿色，而且烫过的枣，枣肉里层是青色，外层是暗粉色；其次，从口感上来判断，烫过的枣舔表层就有甜味，吃起来味道发腻；此外，买枣时可以捏开一个枣看看，如果发现枣柄处冒泡，或者枣皮与枣肉很容易分离，这也是用糖精水泡过的枣。