面粉增白剂引进者生悔：不禁增白剂死不瞑目

　　有机面粉色黄价高无优势

　　昨天，记者市场调查发现，打出无添加剂的“有机面粉”，其销路始终没有人们想象中那么好。“很多人买面粉的时候，一是看‘卖相’，二是比价格，这两方面有机面粉确实没有优势。”黑龙江北大荒亲民有机食品有限公司销售员刘海威表示，有机面粉对生产环节控制十分严格，比如土地需经过3年的转换期才能种植有机农产品，种植过程绝对不许使用化肥，加工过程中也绝不允许使用任何添加剂等，这些因素使得有机面粉成本至少是普通面粉一倍以上。

　　本市同脉食品有限公司负责人姜军表示，由于小麦粉的自然色就略偏黄，有机面粉的“卖相”往往不如增白面粉那么“美观”，这也会打消一部分人购买的念头。不过，对于“有机面粉”，几乎所有有机食品供应商都表示了乐观。他们认为，人们接受有机食品需要过程，今后有机面粉销路应该不会差。

　　[增白剂安全之争]

　　主禁派：增白剂有致癌作用

　　主禁派以国家粮食局、中国粮食作业协会、国内面粉龙头企业为主。主禁派一致认为，面粉增白剂对人体有害，应该禁止。

　　主禁派表示，增白剂虽然使面粉变得更白，却有致癌作用，还破坏了面粉中叶酸等微量营养素，增加人的肝脏负担，在欧盟等国已经禁止。同时，允许使用增白剂，还增大了监管的难度，导致面粉产品不合格，目前增白剂超标是小麦粉质量抽查发现的最主要问题。

　　反禁派：按标准使用不会危害健康

　　反禁派则以卫生部、食品添加剂企业、食品添加剂标准化委员会为主。他们认为，只要按照我国标准规定的过氧化苯甲酰使用量，不会造体健康危害。

　　反禁方的科学依据出自联合国粮农组织和世界卫生组织所属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）。 JECFA对过氧化苯甲酰的评价是：在人用小麦粉的最高允许处理量为40-75mg/kg的ADI值。目前，我国的标准为每千克小麦粉可含60毫克增白剂，在安全范围之内。