京城尚未发现“硫磺姜” 三招识别“美容”姜

　　虽然新姜已上市且价格较低，但市民还是倾向于购买价格偏高的老姜，尤其是色泽光鲜的老姜更抢手。然而，西安近日查出大量用熏制生姜的消息令人担忧。昨天记者走访了京城市场，本市批发市场生姜主要来自河北和山东，与陕西姜没什么关系，尚未发现市面上有这种带味的“美容”生姜。

　　在东四环附近一家农贸市场，一些“长相”好的老姜每斤卖到了7元以上，菜摊的老板表示，没听过有用熏姜的事。松榆里农贸市场的一个摊位前，摆着两种姜，一种是干净肥大呈鲜艳黄色的姜，另一种是略带有泥土，颜色较暗、“长相”不好的老姜。记者拿起两种生姜闻了闻，并没有闻到刺激性气味。商贩说，很多市民会选价格稍贵但看着更漂亮的老姜，但他一再保证：“我这里的生姜没问题，好看的姜是菜农洗得干净，我们不会做给姜"美容"那些缺德事。”一位买菜的老人表示：“老姜做菜味道更好一些，虽然贵些也不会买新姜，但任谁也是更喜欢光鲜漂亮的老姜。”

　　新发地批发市场负责人介绍说，目前市场上生姜的产地主要是河北、山东，跟陕西姜没有关系，现在老姜的批发价在4.5元/斤左右，新姜批发价为2元/斤。据一位生姜批发商说，现在他的老姜批发价也就是5块钱左右，熏不熏对于批发商来说价格都一样。“外地出现的熏生姜现象主要是应一些二道贩子的要求，熏后生姜的外表会变得发黄变亮，凭这个美丽的外表，既好销售，还能卖个好价钱。”

　　昨天，12315消费者投诉举报热线的工作人员表示，市民如对购买的生姜不放心，可送到工商部门检测。

　　据悉，日前，陕西西安质检部门发现，部分生姜颜色鲜亮。这些生姜系用熏制而成。一业内人士估计，姜要占到西安市场的60%左右，而这种熏制食品容易对人的肠胃造成刺激，长期使用会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

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　　三招识别“姜”

　　有生姜批发商告诉记者，在购买生姜时有三招能识别“姜”：先闻味，就是检查生姜的表面有没有异味或味；二品尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买；三看色，是指正常的姜较干，颜色发暗，“姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落，掰开之后，里外颜色差别较大。