郑州菜场便宜香油普遍掺假 主料是色拉油和香精

　　在另一家香油店，一男店主直言“便宜的香油都是勾兑的”。他说，饭店一般都是买这种10元一斤的香油，便宜又香。“那里面掺的啥？不会有事吧？”记者表示很担心。男店主说：“没事，放心吃吧。这里面有一些香油，只是添的有一些色拉油。”

　　随后，记者又在东风路世纪联华、经三路华润万家、农业路易初莲花等超市走访，200毫升的纯正香油售价就在15元左右，黑芝麻纯正香油，400毫升的售价在21.9元～26.8元。

　　采访中，记者了解到，一斤芝麻的批发价在7元～8元，零售价8元～9元，而2.2～2.5斤的芝麻才能榨出1斤左右的香油，那些售价便宜的香油，再加上人工、店面租金等费用，从价格上来看，就知道香油的有几分了。

　　揭秘：便宜香油主料是色拉油和香精

　　做过香油生意的老李告诉记者，其实，一些便宜的“现磨芝麻油”大部分是用香精、色拉油勾兑出来的，也有用香油掺色拉油或花生油兑成的，这早已是行业里公开的“秘密”了，而饭店则是这些假香油的大客户。

　　老李说，根据国家标准，芝麻油只能使用芝麻作为唯一原料，各类芝麻油中不得混入其他植物油或非食用植物油以及香精、香料等食品添加剂。但他最早学艺时，师傅教给他的“现磨芝麻油”的制作过程中，有一道就是用香精勾兑色拉油。他称，只要在色拉油内倒上一定量的芝麻香精，摇匀后浓郁的香味马上就香气扑鼻，再滴上几滴天然色素，几分钟，就可以出炉一大壶“香油”。

　　“之所以会选择色拉油，不仅因为价格便宜，还因为这种油没有其他油那种独特的气味。”老李不好意思地说，他自己原来也这样调配过香油，不过，现在自己已经“改邪归正”了。

　　他说，勾兑的香精等如果质量不过关，会影响人体的消化、呼吸等系统，如果严重的话，会引起腹泻、呼吸困难等不良症状。他提醒广大市民，购买香油，还是购买一些正规厂家生产的。