地沟油所含物毒性是砒霜百倍 吃火锅注意选择

　　近几天各地大幅度降温，西安市也已开始集中供暖。市民们捂紧衣服的同时，也想着吃上一顿香辣可口的火锅，暖暖身子。但值得注意的是，吃火锅时要小心遇到地沟油和泔水油，尽量选择卫生条件较为放心的饭馆。

　　昨日，西安市雁塔区食品药品监督管理局接到群众举报，称沙井村一家麻辣烫饭馆使用泔水油。昨日上午10时许，雁塔区药监局食品稽查队执法人员来到沙井村正街，找到这家名为“老爹红麻辣烫”的饭馆，进入其操作间检查。

　　 记者跟随看到，操作间里各种穿好的蔬菜全部堆积在一起，冰箱里放着鱼丸、虾饺、冻虾等各种荤菜，也都直接摆放在里面，地面上也十分滑腻。“荤菜要用保鲜膜包裹，不能直接摆放。”执法人员翻起砧板，发现砧板底部已经发霉，长出大片白色霉斑，连称“卫生状况太差”。执法人员还找到一箱已经发霉的柿子和一瓶在2010年4月就已到期的“海天柱候酱”。“很多小饭馆的卫生状况令人堪忧，用油安全也让人不放心。”

　　 执法人员重点检查了该店的食用油进货渠道，这家店与环保部门指定的废油脂污染治理处置单位签订了协议，处理店内废弃油脂和泔水，但无法提供其购买食用油的索证和台账记录，且餐饮服务许可证也已在9月13日到期。最终，执法人员责令其停业整顿。（实习记者 王佳柯）