卧底揭秘！郑州惊现“毒豆芽”

　　[小知识]

　　怎样鉴别激素催生的豆芽

　　一看豆芽茎：

　　自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、有光泽、白色，而激素催生的豆芽芽茎粗壮，灰白色。

　　二看豆芽根：

　　自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而激素催生的豆芽根短、少根或无根。

　　三看豆粒：

　　自然培育的豆芽，豆粒正常，而激素催生的豆芽豆粒发蓝。

　　四看折断豆芽茎的断面是否有水分冒出：

　　无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是激素催生的豆芽。

　　[家庭小妙招]

　　烧水壶里发豆芽

　　找一个烧开水的壶作发绿豆的容器，把绿豆泡在壶里(水要没过绿豆)盖上壶盖7个小时后沥干水。

　　之后每天早、中、晚各给绿豆冲水一次，记住每次冲水后都要沥干水，除了冲水外，盖子都要盖上，要让绿豆在没有光线的壶里发芽生长，4～6天后就是上图的成品豆芽了！

　　可乐瓶里制豆芽

　　找一个可乐瓶或雪碧瓶，切去上面三分之二部分。找一个钉子放在炉子上烧热，在可乐瓶底扎眼，目的是为了漏水，不让豆芽根部腐烂。抓一把豆子放在碗里，凉水浸泡10小时左右，泡发后的黄豆放入可乐瓶，上面盖上一块湿布，每天冲洗两三次，5天左右就可以了。建议多备几个瓶，每天做一个，这样就可以天天有的吃了！