餐馆购进奶制品需索取合格证

　　 昨悉，国家食品药品监督管理局日前发出通知，要求各地主管部门进一步加强对餐饮服务环节乳品的监管工作。

　　按要求，餐馆等餐饮服务提供者购进乳品（包括含乳食品）时，要索取、查验并留存供货者的相关许可证和合格证明等文件，或相关采购清单、进货票据等，要如实记录乳品名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，确保所购原料符合食品安全标准。

　　此外，要求各地食品药品监管部门加品监督抽验力度，将乳品增加为国家餐饮服务食品安全监督抽检计划的必检项目。要及时调整食品安全监督抽验方案，确保乳品监督抽验的覆盖面和频次。

　　记者严珑 通讯员沈约