买“蛋白精”竟和买菜一样方便

　　调查 网上三聚氰胺随便买卖

　　此外，记者调查发现，三聚氰胺在网上基本处于随便买卖的状态。通过网络搜索，记者找到大量三聚氰胺卖家发布的广告。记者与一位卖家取得了联系。对方介绍，购买三聚氰胺不需要任何手续。对于记者“不担心销售的三聚氰胺被用于食品加工方面吗”的疑问，对方沉默了一下说，“这不是我们可以控制的，我们只负责销售。 ”记者随后又联系了其他几家公司，对方也都明确表示，购买三聚氰胺不需要任何手续。

　　同时，记者还发现，网上很多商家出售“三聚氰胺检测仪”。一位卖家告诉记者，检测仪能够快速准确分析检测食品中是否掺含三聚氰胺，奶粉、大米蛋白、玉米蛋白及大豆蛋白都可用检测仪进行检测和分析。卖家表示，三聚氰胺在食品行业成为“过街老鼠”以前，几乎很少有客户购买三聚氰胺检测仪。“现在不同了，有些企业担心自家的产品出现问题，便购买一台，我们公司卖的检测仪近两年销量非常好。 ” 记者佟亮

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　　三聚氰胺

　　记者：三聚氰胺究竟是一种什么物质，常被用于哪些方面？

　　何计国：三聚氰胺是一种含氮的有机化合物，通常被用作化工原料。目前三聚氰胺被广泛地应用于木材加工、装饰板、涂料、造纸、纺织、皮革等行业。目前科学界普遍认为三聚氰胺是一种低毒物质。

　　记者：不法分子为何要往牛奶或者饲料中添加三聚氰胺？

　　何计国：三聚氰胺被称为“蛋白精”。我国之前常用的蛋白质测试方法是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，而三聚氰胺含氮量很高，这就给不法分子可乘之机。他们向牛奶中加三聚氰胺使得食品的蛋白质测试含量虚高。

　　记者：牛奶中添加三聚氰胺，人体摄取过量的三聚氰胺可能造成哪些方面的伤害？

　　何计国：三聚氰胺的性主要表现为肾结石和肾衰。研究表明牛奶中添加三聚氰胺，对于“以奶为食”的婴幼儿来说，影响最为明显。