卫生监督部门七项措施把关年夜饭

　　本报讯（记者 陈颢元 通讯员 杨兵团 吴西）春节即将来临，为确保人民群众度过安全、健康、祥和的节日，区卫生监督部门在组织重点餐饮单位负责人和卫生管理人员进行专题培训的基础上，对辖区内500多家春节连市餐馆加大监督检查力度，采取七条措施保障辖区百姓吃上放心年夜饭。

　　具体措施为：实施申报备案制，凡春节连市饭店及预定年夜饭的宾馆、酒楼及百人以上聚餐的餐饮单位必须将承办年夜饭的时间、桌数及菜单向卫生监督部门申报备案，全区共申报年夜饭菜2800余桌；加强节前检查，卫生局领导带队，全体卫生监督员组成5个督导组，对46家春节期间承揽婚宴聚餐的重点餐饮单位进行专项检查。重点对餐饮单位的亮证经营、食品原料索证索票台账制度、从业人员健康情况、操作场所卫生状况、百人以上聚餐留样、食用油、奶粉及食品添加剂使用和餐具及食品加工工具消毒等情况进行检查；推行食品安全承诺制，与春节连市餐饮单位签订《食品卫生安全责任承诺书》，发放节日期间食品安全温馨提示，加强企业自律意识，督促依法经营、守法经营，切实维护人民群众健康权益；进行监测抽检，区卫生部门在监督检查的基础上，出动快速检测车辆，对年夜饭相关食品及其原料进行卫生质量抽检，对餐具消毒快速检测；加强卫生监督巡查，按照节日巡查实施方案，节日期间组成节日巡查组，加大巡查力度，对承办年夜饭的餐饮单位进行重点监督和指导，及时发现并消除食品卫生安全隐患，防范各类食品卫生突发事件的发生；推行食品卫生量化分级管理，在大中型餐饮单位推行量化分级管理公示制度，提示广大消费者聚餐选择卫生状况好、信誉度高的食品量化等级为“A”或“B”级的餐饮单位，让老百姓明明白消费；加强节日值班制度，春节期间实行食品安全事故零报告制度，卫生监督部门加强节日值班工作，24小时保持通讯畅通，接受举报投诉，及时调查处理消费者投诉的餐饮食品安全问题，并给予反馈。应急小组全天候待命，随时处置各类突发公共卫生事件。