白糖水加淀粉造出“蜂蜜” 常见假蜂蜜有5种

　　一尝一滴识别假蜂蜜

　　“别看颜色上差不多，吃在嘴里差别就大了。”蜂场实验室的专业人员告诉记者。按照他的指点，记者将一勺假蜂蜜放进嘴里，一股甜得发腻的感觉一下子让记者全身打颤。“太甜了！”“太齁了吧，赶快喝水。”看着记者直吐舌头，实验人员说应该赶紧用水漱漱口。

　　除了味道的差别，在细节处真假蜂蜜也有区别。在专业人员的指点下，记者又用搅拌棒挑丝，虽然真假蜂蜜都能挑起丝来，但是掺水的假蜂蜜拉的丝不长，而且呈滴状落下。

　　实验人员告诉记者，判断蜂蜜是否掺水的最有效方法就是将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明蜂蜜掺水。果然，记者将制作好的假蜂蜜放在白纸上，半分钟后白纸就被阴湿了，而真蜂蜜在白纸上粘稠得粘成一团。

　　山东农业大学蜂业有限公司总经理刘子刚给记者算了一笔账，一般一个蜂箱里有四五万只蜜蜂，一个花季产洋槐蜜30斤左右，将蜜蜂饲养成本、蜂蜜水分损耗、人工费计算在内，一斤洋槐蜜的生产成本在12.5-13元左右，而洋槐蜜的收购价能达到每斤15-16元。若是在超市里出售，再加上各种费用，一斤洋槐蜜的成本能达到18元左右。

　　但是记者在市场上走了一圈，低于成本价的蜂蜜不少见。在普照寺路的一家蜂产品店，记者看到门上只挂着“蜂产品总汇”字样的牌子，没有任何品牌标识。店内货架上摆着装有蜂蜜的塑料瓶，瓶子上没有任何标签。店老板告诉记者，蜂蜜都是她家自己放的蜂养的，是纯天然的，绝对不掺假。洋槐蜜每斤13元，枣花蜜每斤15元，若是打散装的蜂蜜，还可以再便宜点。

　　在虎山路的一家蜂产品超市，散装洋槐蜜每斤12元，枣花蜜每斤14元。

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　　山东农业大学蜂业有限公司负责蜂蜜生产的专业技术人员卜令友告诉记者，目前市场上假蜂蜜的类型一般有五种：用饴糖、高果糖浆直接冒充蜂蜜，成本只有蜂蜜的1/8；用白糖加水和硫酸进行熬制，硫酸裂解白糖，从而冒充蜂蜜，熬的时间越长颜色越深；用少量糖，多加水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；用糖稀加色稠剂调制或者用甜蜜素和色素直接勾兑。(记者 熊正君)