5月起面粉禁添两种增白剂

　　记者昨天从商务部网站获悉，卫生部、商务部等七部门日前联合发布公告，5月1日起，禁止在面粉生产中添加两种增白剂——过氧化苯甲酰和过氧化钙。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至保质期结束。

　　公告要求，自5月1日起，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。

　　根据《食品安全法》规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围。随着我国小麦品种改良和面粉加工水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度需要。粮食主管部门经过调查研究提出，我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性。

　　消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入。因此七部门联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。

　　公告要求面粉生产企业和食品添加剂生产企业做好自查自律，行业协会要加强行业管理和自律。各级食品安全监管部门要加大监督执法力度，加强食品安全监督检查，依法查处违法行为。

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　　过氧化苯甲酰和过氧化钙

　　面粉增白剂有过氧化苯甲酰和过氧化钙两种，实际上目前使用的主要是前者。过氧化苯甲酰呈白色或淡黄色，微有苦杏仁气味，是一种强氧化剂，主要用途为合成树脂的引发剂，面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂，橡胶硫化剂。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用，也有研究认为它对人体有一定的作用。