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全瘦的猪肉,恐含“瘦肉精”,我们能放心吃吗?

何峰

http://news.qm120.com2011-04-01 10:01:43 来源:全民健康网

  继“有毒面条”、“转基因食品”、“三聚氰氨奶粉”等问题食品后,今年“3·15”双汇“瘦肉精”事件被曝光,使公众对食品安全问题开始担忧。据悉,近期国家食药局等部门将启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动,而江苏省食品安全监管部门也加大了对生猪养殖、运输、屠宰和猪肉加工、销售、使用等环节的检查力度。那么,面对当前食品安全的突出问题,究竟应该如何监管,引起业内广泛关注。

  市民担心:

  全瘦猪肉恐含“瘦肉精”

  “我现在到菜场买肉都不知道买哪种好,太肥的家人不爱吃,太瘦的又怕添加了‘瘦肉精’。”家住南京天福园的李女士称,她现在买菜不问价格只问产地,但即使商家一再承诺是合格猪肉,她还是不放心。东宝路农家小院酒店的朱老板称,每天需要采购大量的肉类和禽类,看到没煺毛的鸭子总是担心是添加激素的,而如果进的猪肉太瘦,上桌后顾客往往要求退菜。

  “这两年关于乳制品安全的话题就没断过,南京的乳制品质量如何?”记者在采访中,发现市民对食品安全极为关注,而由于近年来不断被曝出的问题食品,使人们对乳制品、肉类等食品安全均心存质疑。“虽然现在听说已经停止从疑似问题生猪来源地采购生猪,但会不会还有像双汇牌肉制品一样成分的其他产品,能否确保我们的生活不受影响?”退休职工许先生认为,问题食品不仅要查市场,更重要的是查源头。

  官方回复:

  已着力解决突出问题

  到底怎样才能切断瘦肉精的生产链条?江苏省农委李副主任表示,瘦肉精是没有味道的,全是瘦肉也并不代表含瘦肉精。瘦肉精的监管链条很长,此前是每月进行例行检测,现在除了每月抽检、例行检测,同时每个市县的屠宰厂要天天检、严防问题猪肉流向市场和市民餐桌。

  “从两年多前到现在,我在江苏生产乳制品的生产企业,没有发现一起在生产加工过程中抽检出有三聚氰氨的事情,所以说这段时间对乳制品的生产监管是积极的和有成效的。”对于其他曾经出现的“问题食品”,江苏省质监局张副局长称,江苏的乳制品企业原有61家,侦查后清除了16家,应该说准入门槛提高了。江苏省食品安全委员会的相关负责人称,目前全省已着力解决当前食品安全的突出问题,并结合当前正在开展的食品安全整顿工作,突出监管重点,加强监管。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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