大超市咋成了食品安全高风险区？

　　华联不是第一个在食品安全问题上栽跟头的超市，也绝不会是最后一个。近年来，大型超市出售问题食品的新闻可谓不绝于耳，很多超市还不止一次上了问题食品黑名单。

　　消费者眼中较为可靠的大超市，为什么在食品安全上一再出事呢？这一方面是超市过度压缩成本的后果，只知道向厂家收进场费，却忽视了质量把关。虽然超市名目繁多的收费项目中也有商品检验费，但多半只是个名义。食品是否合格，完全靠厂家自律。另一方面则是超市为了追求利润而置消费者利益于不顾。由于食品保质期通常较短，超市每天都有不少食品因过期而被销毁，为了减少损失，超市就会默许厂家回收过期食品。

　　食品安全很大程度上要靠经营者的自律，但目前相关法规对生产销售问题食品的行为处罚太轻。难怪连很多大超市也不把食品安全法规当回事，出售过期食品几乎成了通病。

　　以沃尔玛重庆九龙广场店加工销售过期板鸭为例，工商部门对其按上限从重处以违法所得10倍的罚款，共计34万元。34万对这样一家跨国企业来说无疑只是九牛一毛。而上海工商部门连夜对相关超市进行检查的结果是：截至12日共下架封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的染色馒头6048只。就算同样按上限处以违法所得10倍的罚款，又罚得了多少？与违法获利相比，这点处罚微不足道，如何能引起超市对食品安全问题的重视呢？