黑心作坊！化粪池、垃圾堆里炼出地沟油

　　据了解，去年以来，东莞已开展多次围剿“地沟油”的行动。东莞市食品药品监督管理局介绍，去年4月，该局就进行过劣质食用油专项整治及清查市内“地沟油”行动。餐饮单位采购的食用油脂如来源不明，情节严重者将被吊销餐饮服务许可证。

　　工作人员介绍，“地沟油”是从餐饮店的地沟、下水道里掏出的油污、油垢，经过简单加工再回到市民餐桌上的劣质油。主要危害物之一的黄曲霉素则是一种强烈的致癌物质，其毒性是的100倍。

　　“如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用地沟油的，将监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，并严肃查处，情节严重的将吊销餐饮服务许可证。”

　　此前，东莞也曾多次针对劣质食用油进行过清查。塘厦镇城市综合执法局去年就曾取缔一个无证照地下榨油加工场。据现场加工人员交代，该加工场负责人是通过不法途径大量收取来历不明的病死猪肉和猪皮，再将其加工成猪油及其他猪肉制品等出售到市场以谋取暴利。

　　地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题，国务院办公厅2010年7月发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。

　　地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。

　　地沟油可分为三类：

　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；

　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；

　　三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

　　执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一但超标就能确定是问题油。