饲料添加剂研发应守基本准则

　　日前，湖南省岳阳市破获一起涉及福建、湖南、浙江三省的“瘦肉精”生产、销售案件。与以往类似案件不同的是，该案件从饲料中检测出以前从未出现过的苯乙醇胺A。苯乙醇胺A是何物？对人体有何危害？记者就此采访了食品安全国家标准审评委员会食品产品分委员会主任委员、广东省疾控中心主任张永慧。

　　据张永慧介绍，苯乙醇胺A也叫克伦巴胺，是一种新型“瘦肉精”。与其他传统“瘦肉精”品种如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等相比，同样可使生猪生长速度加快、皮红毛亮、瘦肉率高。人吃了含这种“瘦肉精”的猪肉后，可诱发高血压、心脏病等疾病。2010年年底，农业部曾发布公告，禁止在动物饲料和动物饮用水中添加苯乙醇胺A。

　　据报道，在查处案件过程中，警方顺藤摸瓜，从浙江大学某教授处查获含苯乙醇胺A的饲料1500公斤，并对其实施刑事拘留。张永慧认为，在饲料中检出苯乙醇胺A，提示打击食品非法添加工作任重道远。一方面，政府应加大对非法添加行为的打击力度，加强法律法规宣传，加大检测力度；另一方面，食品安全因涉及公共利益，有关企业或者科研机构应遵循基本公共守则，“把主要精力放在研发无毒无害的饲料添加剂上，而不是千方百计考虑如何规避政府检测”。