店铺被曝所售豆浆冷却变豆腐 专家疑其添加增稠剂

　　最近，永和豆浆、肯德基豆浆等着名品牌的豆浆，相继被曝光是用豆浆粉勾兑的，豆浆一时间称为关注热点。近日，济南市民王女士向我们反映，她买的豆浆也好像有问题。

　　豆浆冷却成豆腐？这些豆浆真是浓！

　　济南的王女士在一家店里买了一袋豆浆，没喝完放在柜子上就忘了，谁料几天以后，这袋剩余的豆浆让她很吃惊。王女士介绍，豆浆成了膏，比豆腐软，比豆腐脑硬。

　　王女士经常喝豆浆，但是豆浆这种变了质的状态，她还从来没见到过。以前的豆浆坏了，就跟稀饭一样。

　　于是王女士向记者求助，随后记者便来到了王女士所说的这家豆腐坊。豆腐坊的女店主说这里既卖豆腐，也卖豆浆，豆浆那是绝对好喝。

　　女店主告诉记者，这里的豆浆都是完全用黄豆磨制的，保证美味可口还安全健康，比永和豆浆还好喝。

　　除了成袋的，还有成杯的，都是现磨现装，也都是一块钱。

　　只见柜台下面放着一个大铁桶，铁桶里盛着豆浆。记者说买两包成袋的，店主便给记者现舀现装。

　　豆浆虽然卖一块钱一袋或者一杯，比较便宜，但是这些豆浆看上去，非常粘稠。店主告诉记者，这是因为这些豆浆也是点豆腐用的，要是稀了，当然点不成豆腐。

　　店主表示都是先做的，天气这么热，不先做会变质。

　　只见塑料袋上写着浓香原汁豆浆，还有“香浓保健康，即时鲜豆浆”的宣传口号，店主劝记者尽快饮用，如果嫌太热，也可以冷饮：回去放凉水里，拔一拔也行。

　　带着两袋豆浆，记者离开了这家豆腐店，又来到了一家小豆现磨豆腐吧，这里的豆浆就贵了，两块五一杯。最扎眼的是，这家看起来很正规的店铺在显眼位置贴着：“郑重承诺，本店豆浆如检测出任何添加剂，赔偿两万元”的字样。见这家店铺宣传的如此之好，记者于是也在这里买了一杯。

　　记者实验 豆浆结块很迅速

　　买了两个店的豆浆，记者决定带回去试一试，看看会不会出现之前王女士说的那种结块的情况。

　　记者买回豆浆才两三个小时就发现，在第一家豆腐坊买的豆浆已经结成了块，记者让人帮忙，把豆浆倒进了铁碗中。

　　在铁碗中，我们能清楚地看到，豆浆已经变成了块状固体，跟豆腐似的。这还没加卤水呢，难道就成了豆腐？而豆浆的水分完全析出，跟鸡蛋清儿和黄儿截然分开一样。而第二家豆腐吧的豆浆还跟买来时一样，没有变化。两天以后，记者再次观察，发现第一例结块豆浆情况更加严重，而第二例豆浆也变黄变稠，但是并没有结块，而是跟稀饭一样。这究竟是怎么回事呢，记者来到一家着名的快餐店进行咨询。

　　店员表示，变成块，不要喝了。店员说这是变质了，可是这豆浆两三个小时就结成块，那变质也太快了吧，并且变质也不应该结块啊，这其中原因，他们也搞不明白，只说他们店里的豆浆不结块。

　　随后记者来到了另外一家专门做豆浆的品牌店。

　　工作人员介绍，如果结块，那是不正常的，可能添加了什么成分。

　　记者参观了该店的豆浆磨制过程，记者参观期间，豆浆完全是用豆浆和水做成的。没添加添加剂。

　　记者目睹了磨制豆浆全过程，结果这样出来的豆浆并没出现结块的现象。为了进一步确认结块豆浆，记者请教了有关专家。

　　专家推测：豆浆结块是加了增稠剂

　　专家介绍，从豆浆看，结块了有水分析出，不是正常状态，正常坏了是均匀，没有水分析出，微黄不结块。

　　对于这样的结块豆浆，专家也无法进行具体检测，只是猜测这可能与添加剂有关，加工过程中加了增稠剂。

　　豆浆这种食品是不需要添加任何添加剂的，因为在豆浆中放添加剂，是完全多余的，并且可能带来一定的危害。如果添加了不允许添加的添加剂，不是食品添加剂，会危害身体健康，是不合格产品。

　　专家对观众如何选购健康的豆浆，也给出了建议，如果看着很稠，但豆浆不香，那不是好豆浆。

　　专家和专业人士都说这些豆浆是非正常情况，那里面究竟是不是放了东西，如果是放的又是什么东西，目前还没有权威的检测。买豆浆的时候千万注意，看着浓稠，闻着喝着不香，是要打个问号的。