水果商揭秘行业潜规则

　　一位不愿具名的水果批发商说，批发市场进来的货，标签上想贴什么贴什么，这个是行业的，很难控制。进货的人都知道，一些水果店为了赚钱，用便宜的冒充贵的，拿其它橘子冒充砂糖橘，档次变高，价钱也可以卖高点。不仅如此，还有人拿广西蜜橘冒充砂糖橘，或拿南丰贡橘冒充广西蜜橘，消费者一不注意就会上当。

　　从采购、包装、批发到零售，一个环节存在作假，消费者的利益就有可能受损。

　　杭州果品批发有限公司副总经理石新友说，前段时间，有些橘子像八月红，长得类似砂糖橘，有些人可能会做手脚冒充；此外，因上市不久的砂糖橘个头较小，商贩可能会采购一部分品相相近的橘子，来冒充。

　　“在批发市场上，因为特定的人群，特定的供应商，他们鉴别能力较强，能区分水果的品种和价格。而一到零售环节，因为消费者缺乏相关知识，很难鉴别。建议消费者更多地到正规超市和水果店购买，利益会相对得到保障。”

　　一些消费者和批发商认为正宗的砂糖橘只产自广东，对此，石新友介绍，砂糖橘当时是以在广东发展而进入市场的，现在在广西那边也有发展。各个地区的砂糖橘，从品质、规模方面来看应该说相对有所差异，但基本品质还是得到了保留，如正常供应期上市的砂糖橘糖分高，皮薄，品尝起来相对不太容易起渣。

　　在广西代收砂糖橘的梁先生也说，砂糖橘经过几代稼接演变，己经变异出很多品种了。正宗的砂糖橘皮表面有很多凸点，俗称“起砂”，用手拿住都感觉有凸点。舒婷水果超市双菱店店长操世东也给消费者支招，真正成熟的砂糖橘捏起来有弹性，色光上看有砂子大小的分布均匀的小点，吃起来味甜多汁无渣。

　　原因>>>

　　冒充是行业

　　支招>>>

　　识别正宗砂糖橘有办法

　　对砂糖橘来说，少量上市就遭遇“李鬼”，今后大量上市，这一路能走得顺利吗？

　　据广东省农科院果树所研究员马培恰预计，今年广东省砂糖橘的产量是去年的2-3倍。砂糖橘全面上市应该在今年12月中旬左右。

　　石新友介绍，在杭州果品批发市场，广东和广西的砂糖橘是在11月17日、18日以后逐步上市的，目前橘子的口感还没上来，价格较贵。上市量还少，价格较高，使得冒充砂糖橘的情况，在前期操作上可能存在一定空间，但后期等砂糖橘大量上市了，这种操作空间就大大减小了。本月底或下月初，砂糖橘的口感就会上来。不过，砂糖橘的口感真正好吃要到12月中下旬。

　　“今年的砂糖橘与往年相比，差异很大。第一，主要受气候影响，今年砂糖橘的上市时间较往年有所推迟。第二，今年以来，特别是从去年下半年以来，农副产品价格行情上涨，老百姓在去年卖过一个理想价格后，今年在某种程度上惜售心理较浓，现在砂糖橘刚上市不久，出价较高。如今砂糖橘的价格还在博弈之中，农民希望卖得越高越好，经销户希望有一定的利润空间，市场还有个接受过程。目前砂糖橘运到杭州的批发价还不稳定，基本在4.5—5元/斤。如果市场达成了共识，上市量马上会上来。”

　　让他有些担心的是，今年南方相对来说风调雨顺，橘子产量有大幅度提高。加上由于今年过年提前，水果销售的旺季也会相对提前，橘子销售的市场空间，相应也被压缩。

　　“过去，砂糖橘在春节前能基本走完，今年整体情况来看，春节后可能还会有较多的像砂糖橘之类的柑橘。而砂糖橘与其他水果相比，保管相对来说更难，更多的是短期储存和现销。而今年整个产量非常大，怕来不及销售。”

　　“去年砂糖橘价格走势是前低后高，今年是丰收年，现在的采购价属于一个中间价格，弄不好将来价格会往下走。”

　　预测>>>

　　春节提前 销售有压力

　　在砂糖橘大量上市前，市场上橘子的销售主力，还是大橘子，尤其是产地来自临海等地的宫川橘，卖得比往年好，成为砂糖橘大量上市前橘子世界里的“当家花旦”。你在路上看到人们嘴里啃的大橘子可能就是宫川橘。

　　“现在消费者看哪个甜购买哪个。”果品批发市场橘子批发商吕先生介绍，尽管目前江西的南丰贡橘批发价在1.5元/斤，价格便宜，但还是临海的宫川蜜橘卖得最火，批发价在2元/斤，一天能卖出两三万斤。现在上市的大小橘子里，基本上属临海的蜜橘最甜。

　　杭州好时鲜农产品水果超市的仲先生也称，现在广东的砂糖橘，品尝起来还有点青涩，口味还没到最佳，所以店内还没进货。在砂糖橘大量上市前，市民基本上还是吃大橘子的居多，其中，临海的宫川橘卖得比较好，一天销售200—300斤。再过近一个月，砂糖橘就很多了。

　　“做水果生意讲究卖相。到目前为止，大橘子卖得不错，特别是临海的宫川蜜橘，皮薄，里面甜，一天至少能卖200斤。不过，再过半个月左右，大橘子的皮会慢慢起皱，容易烂，卖相变差，而小橘子由于质量好，会脱颖而出。”操世东说。