“吃猪肉等于自杀”是危言耸听

　　据人民日报报道

　　近日，一篇名为“农妇警告：在中国吃猪肉等于自杀”的陈年旧帖又在网上流传。网文称，十几斤重的小猪使用含有大量激素、、高铜、砷等药物的添加剂催肥催长，养五六个月就出栏了。长期食用这些猪肉，会诱发各种不适症状甚至癌症。传言引发了不少网友担忧，人民日报“求证”栏目记者深入生猪养殖大省四川进行调查。

　　生猪五六个月出栏太快？

　　通常情况下，生猪长到多重出栏上市？成都市新津县七星养猪场负责人余忠说，从经济效益出发，生猪达到100公斤左右就该出栏了，因为此时生猪的日增重最多，耗料最省。

　　成都市新都区优胜养猪场相关负责人告诉记者，其饲养的生猪品种以外三元为主。 “从仔猪开始，160天左右就能出栏，每头猪出栏时一般在100公斤左右。 ”该负责人表示，外三元品种的猪160天左右出栏很正常，国外更好品种的猪出栏周期更短。对于养猪人不吃饲料喂养的猪的说法，记者采访了宜宾普安乡农民连素芳。她说，“自己留在家吃的猪跟外卖的猪都吃一样的饲料，哪有闲工夫给某头猪单独开伙食。 ”余忠也告诉记者，他们养猪场过年时杀了头猪供员工食用，也是随便从猪舍里抓出来的。

　　四川省畜牧食品局副局长宾军宜考察过四川各市州的数百个养猪场和养猪户。他总结说，生猪生长快、育肥周期短的主要原因是 “三好”：猪好、料好、圈好，即生猪品种好、饲料营养安全、养殖环境改善。

　　、尿素等能否喂猪？

　　记者从农业部了解到，网文中提到的各类添加化合物分为两类。其中，属于镇静催眠、抗惊厥类药物，是国家明令禁止在饲料中添加的物质；尿素、砷制剂和铜属于允许在饲料中添加的物质，但都有相应的限制性规定，不得随意使用。

　　成都一名猪饲料经销商王江告诉记者，“通过添加让猪多睡少动、快速长肥是没有必要的，因为圈养的生猪本身活动量就很少，不需要使用镇静剂。 ”

　　“尿素有毒，猪吃多了肯定就死了。 ”四川简阳东溪镇农技员袁勇告诉记者。对于添加铜的作用，四川省畜牧科学研究院饲料研究所研究员邹成义说，饲料中允许适量添加的具体标准为每1000公斤饲料中铜制剂添加量不能超过200克。 “传言说"在猪饲料中加入无机砷，猪会显得皮肤红润、毛发光亮"，这种说法犯了常识性的错误。 ”宾军宜告诉记者，饲料中加入的是有机砷，而不是无机砷。无机砷是剧毒物质，俗称，对生猪等动物的危害性很大，不允许在饲料中添加。

　　猪饲料添加剂对人体有害？

　　宾军宜告诉记者，过去养猪主要靠农作物及其副产品作为单一饲料，如今已经被加入一定比例添加剂的工业饲料所替代。邹成义介绍，饲料添加剂包括营养性添加剂、一般添加剂和药物添加剂三大类。邹成义说，在饲料中添加适量药物添加剂，可以有效防控生猪的常见性、多发性疾病，通过在饲养阶段执行停药期，能够将猪肉中的药残量控制在对人体无害的范围内；在饲料中加入抗氧化、防腐的一般添加剂，大多与食品行业的添加物质通用，无论对于生猪生长还是对于猪肉品质，都没有危害。宾军宜说，“而且一般来说，饲料添加剂在饲料中的比重不会超过4%，网帖中说"100斤粮食拌几十斤添加剂"纯属无稽之谈。 ”

　　成都新津希望饲料厂配料员杨鹏告诉记者：“人们经常传添加抗生素可防止猪生病，但抗生素在杀死猪体内细菌的同时也会杀死益生菌，会导致猪免疫力下降，病情增多；激素会导致猪体内产生激素残留，在市场上一经检测肯定卖不出去。 ”

　　余忠说，激素和都被严格禁止喂养生猪。农业部相关负责人告诉记者，目前，从未批准过激素类药物用于动物促生长，已批准的激素类药物主要用于治疗种畜繁殖和产科疾病，这与欧盟的规定是一致的。截至目前，农业部只批准了20多种抗生素可作为饲料药物添加剂使用，规定内容与国际标准基本接轨。

　　我国猪饲料质量安全吗？

　　农业部相关负责人介绍，2009年、2010年和2011年，猪饲料质量卫生指标抽检合格率分别为90.1%、95.2%和97.4%。在“瘦肉精”等禁用物质方面，近3年只有1批次检出。该负责人介绍，在动物产品安全性监管方面，农业部自1999年启动动物产品兽药残留监控计划，年均检测1万余批。其中，去年完成畜禽残留检测样品14275批，超标6批，超标率0.04%；今年上半年共完成6397批畜禽产品残留样品的检测，超标8批，超标率为0.13%。总体看，我国动物产品安全是有保障的。