沃尔玛臭鸡蛋做面包 只为节约成本

　　记者调查：过期鸡蛋进入面包部

　　5月6日，在阿美的带领下，记者进到沃尔玛超市面包制作现场。由于已时至中午，工人都下班了，记者没有见到工人的制作流程，但是与旁边贯通的一间小房间里，存放着五六件鸡蛋。阿美说：“平时，面包部的工人就在这间房将鸡蛋打碎后送去制作面包、糕点。”

　　记者随手拿了一盒来自四川某公司供应的“老南沟绿色蛋”，发现外包装上的销售标签被撕下了大半截，但是仍然可以看到上面所标的销售价格等信息。合格证上显示，该产品的保质期为30天，生产日期为4月2日。“按上面显示的日期，这盒鸡蛋已经过期4天了，是超市刚刚从货柜上下架并转到面包房来的。”阿美说。

　　该超市当天出售的日期标注为6日生产的面包实际是5日制作的。第二天糕点上架时，工作人员才贴上当天的日期。阿美说，将糕点的“生日”延迟一天，是行业的“”。

　　由于打蛋的时间都是在上午9时左右进行，阿美约记者次日上午再来探访。

　　再度探访：挑相对好的使用

　　7日上午9时许，记者再次进入该超市面包部。此时，面包房里的制作流程已全面展开。记者留意到，面包部里面人员不多，但是工人们的分工很明确：有一女工负责将鸡蛋打散，另一名男工负责调配，其他人正在和面粉，还有人负责烘烤面包。

　　在靠近打鸡蛋的地方，一股腥臭扑鼻而来。见有人走进来，一名员工可能误把记者当成是超市的工作人员，七嘴八舌地反映鸡蛋过期的问题。负责打蛋的工人指着水龙头上的一只虫子说：“今天被送来的鸡蛋很多都已经臭掉了，而且还长虫子。”见记者不相信，她亲自选了一只鸡蛋出来，上面都已经爬满了小虫子，鸡蛋被敲开后就散开了。

　　在制作房里，记者留意到，这批鸡蛋生产日期标注为4月6日（保质期为30天），包装鸡蛋的薄膜上有标签被撕下的粘痕。

　　“昨天柜台下架送来的鸡蛋，有多少能用啊？”记者问。一名工人回答：“送来的大部分鸡蛋都是臭的，大概只用了一半吧。”另一名男工人说：“散黄的鸡蛋还能用。”一女工说：“不能用的是那种已经发黑发臭的，否则蛋糕都臭了。”

　　现场执法：工商将对成品抽样送检

　　7日上午11时许，南宁市食品药品监督管理局、南宁市工商局兴宁分局两部门到现场进行调查取证。执法检查中，沃尔玛超市工作人员承认，存放问题鸡蛋的地方就是平时用于制作蛋糕原材料的选蛋区。“不过在制作糕点时，工人还要敲开这些鸡蛋进行检查，如果敲开发现是问题鸡蛋，他们会丢弃，不会作为原材料放到蛋糕里去”。

　　执法人员现场检查发现，存放在选蛋区的几件鸡蛋已经有散黄、发黑、破损等现象，有可能存在变质、滋生细菌等问题。执法人员表示，明知这些鸡蛋存在问题，超市不是通过专业人员和正规渠道及时处理掉，而是提供给面包房存放，不符合常理。另外，即使将这些问题鸡蛋作为丢弃不用的货物存放在此，也极容易滋生细菌，因而对面包制作区域造成污染。