二维码轻轻一扫 食品安全信息尽现

     海外视线

　　商品条码追溯渐成趋势

　　食品安全追溯的话题最早起源于欧洲。自从英国出现全球首例疯牛病之后，欧盟就开始着手食品安全追溯工作，并于1997年开始逐步建立食品追溯制度。欧盟相继出台了一系列的法律法规，其中包括2000年欧盟发布的《食品安全白皮书》、《新牛肉标签法规》等等，追溯范围从牛肉产品逐步扩大到水果、蔬菜、水产品、酒类和饮料等所有食品领域，强调食品生产者对食品安全所负的责任。近期，欧盟还要求在远程购物时，销售方必须在购买前向消费者提供产品信息。

　　全球多个国家在欧盟启动食品安全追溯后也相继建立起食品安全追溯体系，提出相应的管理要求。

　　2002年，美国国会通过《生物法案》，将食品安全提高到国家安全战略高度，强制要求企业建立产品追溯制度。

　　2003年，日本颁布了《食品安全基本法》等一系列食品安全领域的法律法规。此外，澳大利亚、加拿大、韩国等国家也相继对食品的可追溯性作出法律规定。

　　2005年，联合国欧洲经济委员会正式推荐“商品条码+批号”的追溯技术用于食品的与追溯。例如，以法国、德国为代表的欧洲零售商和供应商之间都采用基于商品条码的追溯技术实现食品追溯，荷兰用于奶制品追溯，法国用于活家禽的追溯，德国用于肉类追溯等等。

　　2012年，新通过的“产品安全”与“产品召回”两项iso标准分别在重要位置将国际物品编码协会标准作为“规范性引用标准”，引入了其追溯标准中“向上一步，向下一步”追溯的原则，并明确指出“被召回产品应尽可能清晰标识，理想状态下应使用全球唯一产品标识代码，如upc或gtin标识代码(即商品条码)。”

　　目前，以商品条码为基础的追溯技术得到了国际组织的高度认可，受到了各国特别是欧洲各国的大力支持，在全球食品行业中得到了普遍应用。

　　做法

　　深圳博思得——

　　夯实可追溯技术上游基石

　　深圳市博思得科技发展有限公司是一家拥有自主知识产权和多项国家专利的条码标签打印机专业制造商，作为食品安全与可追溯技术方面的代表厂商参加了2013中国国际食品安全与创新技术展览会。

　　“展会主办方特别倡导各相关企业以社会责任推动食品安全产业实现科技创新，鼓励参展商展示我国自主知识产权的展品。”该公司区域销售经理戴斌斌告诉记者，博思得本次展会展出的全部产品都拥有完全的自主知识产权。

　　博思得在产品研发中力筑食品安全可追溯技术上游基石。据了解，博思得在本次展会中展出的条码打印机能让每个产品都有唯一条码变得简单易行，可以贯穿产品的整个生命周期，通过利用3g信息技术和互联网平台支撑，将食品的种植、养殖、生产、加工、包装、物流、销售到餐桌的每一个环节都协同起来，这样就能形成一个开放的可追溯体系。

　　博思得董事长吕高仁告诉记者，博思得还以提供好用、耐用、高性能、高性价比的条码标签打印机的方式，参与了农业部“农业科技110综合信息服务平台农产品质量管理与追溯”项目建设。

　　“我们的条码打印机能够在该项目的农业现代物流全供应链管理平台、农业信息多媒体服务平台、农产品(食品)质量安全监控平台等平台建设中发挥巨大作用，为该项目的不断完善提供技术和装备保障。”吕高仁满怀信心地说。

　　发挥科技支撑作用

　　于中谷

　　只有通过不断的科技创新和应用探索，才能实现食品从源头到餐桌各个环节的无缝对接

　　一般而言，保障食品安全分为“事前防范”和“事后补救”两方面。“事前防范”包括建立完善法律法规体系、检测体系、认证与评估体系、标准体系等等;食品安全追溯则是“事后补救”的重要手段。运用标准化的条码技术，筑就食品安全的科技“防火墙”是实现可追溯的技术保障。

　　首先，企业是实施追溯的最小单位。通过成本较低的二维码应用，做到“向上一步，向下一步”，实现整个供应链的追溯，对企业而言，不但能确保食品安全，而且可提升其产品信誉。

　　其次，政府各个部门在实施追溯监管时，同样需要使用标准化的追溯体系，通过条码技术，不但能够了解企业在说什么，企业记录了什么信息，而且各政府部门之间在进行交流时，信息也能够最大限度地共享。

　　再次，消费者在购买商品时，可以通过扫描二维码快捷又方便地获取商品信息，这不但很好地维护了消费者的知情权，有效防范假冒伪劣产品对消费者权益的损害，更重要的是可以提振国内市场的消费信心。

　　保障食品安全离不开科技手段的强大支撑力。只有通过不断的科技创新和应用探索，实现食品从源头到餐桌各个环节的无缝对接，消费者才能买得放心、吃得安心，企业才能在市场竞争中立于不败之地。