“地沟油回流餐桌”引关注 网友吁出台转化链条

　　——新闻背景——

　　利之所趋，资源被放错地方

　　所谓地沟者，下水道是也。据了解，多年以前，政府相关部门在审批餐饮执照时，就要求餐饮单位出具“油烟净化及油水分离治理方案”，即餐饮单位产生的废水、泔脚和油渣应该分开处理，而地沟油正是来源于长年累月积存在下水道中的废油以及一部分二手油，因此，许多大型酒楼和宾馆成了地沟油的主要产地。地沟油含有很多对身体有害并且污染环境的成分，因而不能食用。它原本只应通过加工制成化工产品的原料，但是由于利之所趋，加之对废油的回收并没有统一的规定，城市的下水道变成了某些不法之徒发财致富的地方，他们用长勺从下水道的井口处捞出这种浑浊粘稠、令人作呕的膏状物，装入罐子中，紧接着就开始了地沟油重新回流到餐桌之前的简单的粗加工。

　　被任意排放到环境中的地沟油会污染地下水，重新回流餐桌的地沟油更有可能严重危害到人们的生命安全，正是这些不法行为让人们对“地沟油”三个字闻之色变、唯恐避之不及。事实上，地沟油本不应该是危害人类健康的潜在杀手，它是放错了地方的宝贝、是没有被正确利用的资源。变废为宝、合理利用地沟油不仅可以赚取利润，更是一件利国利民、实现人与自然共存并和谐发展的大好事。因此，无论从哪个方面来说，都应该严格控制地沟油的流向，并将它引向正途。

　　——专家观点——

　　最看好地沟油制备生物柴油

　　根据中国农业大学食品科学与营养工程学院的籍保平教授估计，北京市的餐馆一天产生的地沟油就有60吨以上，这些废弃油自然不会凭空消失，因此，它的回收和再利用就成为了一个备受关注和急需解决的问题。“有人说，"地沟油经过严格标准的加工处理，还可以达到合格食用油的标准并重新回到餐桌"，这种说法其实是没有根据的。据我所知，目前并没有人在进行这样的加工和处理，因为这根本不可能被消费者接受。”当谈到地沟油的合理用途时，籍保平认为，目前最被看好的还是使用地沟油制备生物柴油，因为这套加工过程并不复杂，而且存在一定的利润空间，最重要的是，生物柴油中不含铅，燃烧更充分，因此它比一般的柴油产生的污染更少。“一般我们是把生物柴油混在普通柴油当中使用的。据我所知，现在国内开始制备生物柴油才只有大概五年左右的历史，大部分做生物柴油的公司才都刚刚起步。”