央视评皮革奶重现传闻 中国乳业信任危机未除

　　白岩松 评论员：

　　我觉得得先帮着观众朋友捋一下出台的整个这样一个过程。其实这个事情的最初开始是在2月12号的时候，农业部出台了两个，一个规范，一个文件，针对乳制品要进行监测的。到14号的时候，媒体就登了一篇文章，其实还是相对客观，但是标题已经把农业部要抽检皮革水解蛋白给列出来了。其实这两个规范和文件在去年同样都有，它强调的是要对样本进行检测三聚氰氨，同时也要检测这种皮革水解蛋白，去年也同样如此。

　　但是这篇文章又出来之后，又隔了三天，突然出来一篇文章，刚才报道上说的叫《内地皮革奶粉死灰复燃长期食用可致癌》，“皮革奶粉”、“死灰复燃”、“可致癌”这三个关键词组接在一起，迅速地产生一种爆炸效应。其实不仅有农业部出来说这个报道不属实。在内地最后一次检测出乳制品里头含有所谓的“皮革奶”，是2009年3月份，浙江金华一个小的乳制品公司，然后迅速地就被查封了。起码到现在两年内检测过程中没有发现这种“皮革奶”，但是这个事情就迅速地被这么放大了。

　　主持人：

　　你觉得人们在这件事上为什么不进行稍微详细一点的分辨，然后听来什么就是什么？

　　白岩松：

　　首先我仔细看了一下“死灰复燃”这篇文章，也看到了一些蹊跷的地方，因为在这里怀疑了一些乳制品的股票，但是又推荐了一支乳制品的股票，我不知道这篇文章到底是什么样的一种想法，那是有关人士去了解的。

　　可是另外一方面我又觉得很正常，从很正常的角度是什么呢？说明由三聚氰氨而导致的中国乳制品的信任危机，目前依然停留在我们的内心，也许查不出三聚氰氨了，也许查不出“皮革奶”的这种成份了，但是在我们每个人都能够查出对乳制品不信任的基因。我们有一句老话叫“病来如山倒，病去如抽丝”。当时2008年三聚氰氨出来的时候，对乳制品的打击如山倒一样，“病来如山倒”，但是想要恢复这种信任“病去如抽丝”，是一个非常漫长过程。所以现在我能感觉很多人是宁信其有，不信其无，因此一旦出现一个哪怕不属实的一种报道，大家也会觉得有可能吧、是吧，甚至谁辟谣说不属实等等，反而还怀疑一下，我觉得我们要面对这种现实。