力保95%地沟油不会流向餐桌 需要管好餐余垃圾

　　根本出路

　　餐厨垃圾综合回收

　　记者：此前有专家说，地沟油本身对人体并无多大害处，所以有很多资本巨头投资餐厨垃圾再利用，但是有些从事这项工作的企业却陷入困境，您认为该如何解决这个问题？

　　何东平：不能说地沟油对人体没有危害，由于人每天摄入的油量相对较少，偶尔吃吃确实难以发现问题，但是长期食用肯定有问题，它集中爆发所带来的危害甚至比三聚氰胺还严重，只是现在没有爆发出来而已。经过初步处理的地沟油中含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等毒害物质，不过经过精度提纯处理的地沟油，这些毒害物质从理论上说是可以过滤的，但这并不意味着地沟油就能食用——这是一个道德问题，餐厨垃圾再提纯的东西即使没有危害，可能也没有谁愿意食用。

　　但是对于目前日益增多的餐厨垃圾，怎么处理？一个解决办法是工业化利用。我的一项研究显示，每100吨餐厨垃圾可生产出3吨左右的生物柴油、5000立方米沼气和70吨液体肥料。目前，武汉市对我们的研究非常支持，也表态将由政府出资建设餐厨垃圾综合处理厂，这样也可以从一定程度上封堵地沟油小作坊的生存空间。 据《潇湘晨报》