神奇“一滴香”清水变靓汤 餐馆公开的秘密(图)

　　记者实验见证“一滴香”神奇效果

　　“一滴香”是否真如店铺老板说的那么神奇，记者做了一个实验。“一滴香”是一种油状物，但粘稠度比一般色拉油要高，记者倒出少许加入一锅刚烧开的热水中，用筷子轻轻搅拌，不一会儿一股清香味飘散出来，和家中煲出来的鸡汤是一个味。记者品尝一下，口感香醇。

　　记者看了一下“一滴香”包装，上面写明主要成分为“热反应提取油、氨基酸、食用香料等”，上面还有使用量为０．１５％至０．２５％，记者留意到所购买的“一滴香”，包装上表明为“食品添加剂”。

　　记者致电“一滴香”产品的生产厂家，该厂家的工作人员表示，他们生产的“一滴香”配方成分均符合国家标准，但记者询问具体添加哪类物质，工作人员则未告诉记者。

　　生产厂家所说的国家标准，实际上就是ＧＢ２７６０《食品添加剂使用卫生标准》，该标准规定了食品添加剂使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。记者在该标准上查询发现，并没有“一滴香”包装上提到的“热反应提取油”。

　　深圳大学化学与化工学院郑宗坤教授表示，记者所购买的该产品所注明的主要成分“热反应提取”，是不规范的标注。如果是食品添加剂，作为正规厂家，生产出来的产品其成分必须能在ＧＢ２７６０《食品添加剂使用卫生标准》查询的到；其次记者所购买的“一滴香”对用量也说明不清，如果使用多会产生什么后果没有说明。

　　记者查询《食品添加剂生产监督管理规定》，第三十九条规定，食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨认识读。有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。