深圳餐厨垃圾多被非法收购 部分成地沟油原料

　　利益诱惑 地沟油在掣肘

　　餐厨垃圾都去哪里了？根据记者在福田、南山两区的调查情况，有部分餐饮企业用于出卖。

　　近日，上梅林一家饭庄的负责人接受本报记者采访时说，他们的餐厨垃圾主要是厨余，免费交由个体收运者运到关外养猪场了，如果没有人来收，便与生活垃圾一起倒进附近小区的垃圾箱里。

　　如果有人表示可出钱收运，餐馆人员的反应会是如何呢？10月27日下午，本报记者来到八卦岭食街。在一家餐馆背后，蓝色大塑料桶里装着剩饭剩菜和红色的潲水油。餐馆人员很爽快地说：“只要每月给160元，每天将近一桶的潲水就归你拉走。”

　　记者注意到，在这种由各家餐馆自己选择餐厨垃圾出路的状态下，免费收运是其中的最基本选择条件。对于大多数餐馆而言，不把餐厨垃圾随便卖钱就已经是守规矩的了。至于餐厨垃圾被收走后的去向，他们无心顾及。

　　南山区南兴路上一家中型餐饮企业的工作人员就告诉记者，每天晚上都有专人来他们店里收运，当有其他人来问时，他们都说已经有人买走了。在这一区域，记者询问十来家餐饮企业，多数企业闭口不谈。

　　南山区城管局餐厨垃圾规范管理办公室负责人游炳惠也表示有此种情况发生。他说，之前有的情况是负责收运的个人会支付餐饮企业一定的费用，此项费用因企业大小、经营的程度而定，有的餐饮企业每年靠卖餐厨垃圾收入达数十万元。吴双文透露，在一次南山区餐厨垃圾规范管理协调会上，一家高档酒店的相关负责人就在会上透露，酒店餐厨垃圾每月就能卖到数十万元。

　　利益，这是在解释垃圾收运难时，南山区城管局工作人员和腾浪的吴双文都提到的一个词。游炳惠说，如今腾浪再生资源发展公司是免费收运，没有支付给餐饮企业任何费用，而受利益驱动，很多餐饮企业不愿意与腾浪公司签订清运合同，推进工作困难。

　　吴双文告诉记者，在一次南山区的餐厨垃圾规范管理协调会上，有餐饮企业负责人还质问政府或腾浪为什么不能出钱收运餐厨垃圾。

　　按照有关规定，南山区政府对该公司的垃圾收运处理给予每吨170元的补贴，包括收运费60元，及处理费110元。

　　游炳惠认为，餐厨垃圾处理发生的费用，应该是谁产生谁埋单，根据《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》，餐厨垃圾产生单位应该是付费给收运企业的。

　　而餐饮企业选择了用脚投票，这幕后的推动者就是暴利的地沟油利益链。根据相关数据，每加工一桶毛油再加上“精炼”成所谓的食用油，总成本仅有100多元，但售价高达四五百元，暴利使得不法商贩不顾百姓的身体健康，利用某些餐馆经营者为降低成本而不惜一切的心态，悄悄地形成了一个产业链条。从养殖场、餐馆，从搜集者到批发商、分销商，他们都从貌似便宜的地沟油上得到了丰厚的好处。