双汇“瘦肉精”事件调查

　　形同虚设的监管

　　“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称，最初是作为新技术发明出来的，后来发现其副作用特别严重就被禁用，但却屡禁不止。

　　赵强透露，生猪在养殖期间，都是没有人来查的。对“瘦肉精”等物质的检测，都是在进入屠宰场时进行。一般而言，动物检疫机关，会在屠宰场设有办公点。

　　“这些人和屠宰场的人都很熟悉了，谁会拉下脸来认真查呢？”据悉，一头猪的检验费用为2元，只要缴满检验费，检验自然就通过了。

　　他还告诉记者，一般屠宰场都是夜里12点以后进行屠宰，以便于猪肉第二天早晨能出现在各大市场。而通常这个时候，检疫员已经下班了，下班前，他们已经弄好了所有屠宰生猪的检疫证明了。

　　赵强所在地方的生猪，一般都是拉往南方，如武汉、上海等地，进入当地屠宰场。拉猪的经销商给每头猪都备有一套完整的检疫证明，“一路绿灯过去”。

　　荆继忠也表示，“瘦肉精”出现比三聚氰胺早，农业部也经常在工作报告中提及，并对监管有了一套健全的体系。但为何屡禁不止，值得政府监管部门深思。

　　据他介绍，目前的监管实则有几个部门在负责。例如屠宰场，属于商务部批准；动物检验检疫这块，则隶属农业部；市场上流通的猪肉产品，则归工商系统负责。

　　“食品安全，需要各个部门协同负责，而且要上升到法律的高度才行！”

　　东方艾格农业咨询公司分析师郭会勇认为，目前“瘦肉精”的存在，也和生猪养殖非常分散有关。

　　此前，河南省肉类协会秘书长何洪波曾对记者表示，目前“公司+农户”在中国仍然是一种成熟的模式。在河南，有一半以上处于农户自养状态。

　　而据记者获得的最新数据显示，在河南，农户养殖仍占40%以上比例。

　　近几年，加工企业包括双汇、高金、雨润等纷纷开始往上游生猪养殖发展，不过自有养殖场所占比例仍很小。此次被曝光的双汇济源，其问题猪也是由农户提供。

　　在郭会勇看来，尽管企业的最主要目的是实现产业链一体化，但一定程度上对“瘦肉精”等现象有遏制作用。

　　此前，一位双汇内部人士就对记者表示，中国生猪养殖必定将从散户养殖向规模化、集约化方向发展，这将便于生猪品种控制和疾病防疫。而由加工企业投资这个领域，也将保证下游加工产品质量。