中国成糖尿病第一大国 饮食直接影响血糖变化

　　糖尿病的危害：由于其病程冗长，所以常危害人体各器官，致使心、脑、肾、神经、眼睛等多脏器损害。

　　因糖尿病引起失明者比一般人多10～25倍，目前糖尿病性视网膜病变，已成为四大主要致盲疾病之一；糖尿病性坏疽和截肢者，比一般人多20倍；糖尿病较非糖尿病者心血管系发病率与病死率高2～3倍；糖尿病导致肾功能衰竭比肾病多17倍。血管病变、感染性疾病、酮症酸中毒、全身衰竭及尿毒症等，是糖尿病致死的几个主要原因。

　　主素食水果均应合理选用糖尿病人的饮食，并不意味着要多吃肉、少吃饭，而应是平衡膳食，各种营养素之间保持一定比例。肉食品所含的脂肪和蛋白质，同样能升高血糖水平。若碳水化合物不按照60%～70%的比例，将可能导致脂肪过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的一天的主食量，一般不宜少于150～200克。

　　同时，也不是要多吃素、少吃肉。肉食品摄入若减少，会使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力下降，更易发生感染。缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗。

　　患者怎样吃水果呢？邵主任认为，水果能补充大量维生素、果酸和矿物质，选择水果时，必须掌握好时机及数量。血糖控制平稳时，可以适当吃水果，但应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时，减去相应的碳水化合物的量。吃水果比较好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生，同时随时监测血糖。

　　出现低血糖应立即应对：补充如糖果、糖水、蜂蜜、巧克力或葡萄糖片。

　　5分钟内症状仍无改善，应再吃更多的糖，10分钟后仍无改善，必须去医院治疗；纠正后，还应在以下一餐前吃点含多糖的粮食、水果等，防止血糖再度过低；不要使用低热量饮料或无糖食品，保证总量摄入充足；发生呕吐或腹泻，必须保证水的供应，补充些果汁防止低钾血症和低血糖。(杨蔚然 谈慧)