预防碘缺乏病,你食用的是合格碘盐吗？

　　5月15日是我国第16个“防治碘缺乏病日”，今年也是实现国务院办公厅下发的《全国重点地方病防治规划（2004－2010年）》（以下简称《规划》）目标的关键一年，今年的宣传主题为“全社会共同参与，持续消除碘缺乏病”。对市民进行碘缺乏病防治知识的宣传是消除碘缺乏病简单而有效的措施之一，今天，卫生、盐务部门将在罗湖区莲塘聚福路岁宝百货门前广场以及各个学校开展主题宣传活动。

　　据市疾病预防控制中心有关负责人介绍，碘缺乏病是由于自然环境缺碘而导致人体碘摄入不足，对人体所造成的一系列疾病的总称。碘缺乏病包括地方性甲状腺肿、克汀病、单纯性耳聋、胎儿流产、早产、死产和先天性畸形等，更为严重的是影响胎儿脑发育，造成智力残疾。碘缺乏病主要表现为甲状腺肿大（俗称“粗脖子”病）、死产、流产、早产和先天畸形儿及身材矮小、聋哑、低智商、痴呆、甚至瘫痪在床等。这些病中，除了甲状腺肿大可在补碘后逐渐恢复外，其他类型的碘缺乏病一般都无法治愈，一旦得上将伴随病人终生。中国是受碘缺乏严重威胁的国家之一。

　　碘缺乏病比较好的预防措施是食用碘盐。预防碘缺乏病最重要的对象是婴幼儿、儿童以及准备做母亲或正在给宝宝喂奶的妇女。每人每日进食平均5－10克加碘盐，即可得到100－300微克的碘，足以满足人体的生理需要。我国推行全民食盐加碘后不仅消除了碘缺乏病的危害，而且确保了下一代的正常脑发育，提高了民族素质。据我国专家测定：缺碘地区人群实施全民食盐加碘后平均智商提高11－12个智商点。此外，日常生活中我们还可多吃含碘丰富的海产品，如海带、带鱼、蚶干、蛤干、干贝、海蜇等海产品，作为辅助措施以达到补碘的作用。

　　疾控人员也特别提醒，购买碘盐时应注意：我国对碘盐实行专营，购买碘盐务必选择小袋包装的、印有碘盐标志的碘盐。合格碘盐，对外包装材料有严格的要求，包装上的说明和标识十分明显，字迹完整清楚。千万不要随意购买私盐或无碘盐。凡没有使用国家统一防伪标识的袋盐及散盐均为非碘盐。

　　因为碘元素及其同族的其他元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在保存和使用碘盐时还应注意：

　　1、碘盐装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。存放时间不要太长。

　　2、炒菜、做汤时应等快熟时再放盐，否则，碘容易丢失。

　　3、不要用油炒碘盐。

　　4、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，也不要淘洗碘盐。

　　通讯员 蒋丽娟 张锦周 本报记者 余海蓉