“辐照门”凸现食品监管缺位

　　本报记者 陈 飞

　　近日，部分方便面生产企业身陷“辐照门”。有媒体报道称，方便面中的调料包可能经过辐照处理，但却没有按照国家强制标准要求标注“辐照食品”，并且这已经成为辐照食品的行业“”。此事再次引起人们对食品安全问题的担忧。辐照食品安全吗？为什么企业宁可违法也不愿明确标识？有管理办法，有国家标准，相关监管部门为何没有发现？

　　辐照食品安全吗

　　专家：目前辐照食品的安全不是问题。

　　国际权威组织：用10千戈瑞以下剂量处理的任何食品，不会产生毒理学上的问题。

　　“（方便面的）调料包都要辐照，不然质量不过关。”

　　“很多食品都要辐照，尤其是标准严格的出口食品。”

　　这是有关专家在就“辐照门”事件接受本报记者采访时的说法。

　　据介绍，辐照食品并不是新鲜事物，我国早在上个世纪50年代就已经开始应用此项技术。它的原理是用钴-60、-137产生的γ射线等辐照加工处理食品，杀死致病菌和微生物，不添加化学物质而提高食品的卫生质量并延长保藏期，具有简便、卫生、安全等特点。

　　此次方便面调料包成为“辐照门”的，在专家看来并不稀奇。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家表示，较早广泛使用辐照技术处理的加工食品就是调料包，因为如果不经过辐照处理，其中的微生物指标很难达标，更别说长期储存了。

　　“经过辐射，食品还安全吗？”这是很多人看到辐照食品的第一反应。北京大学化学与分子工程学院应用化学所实验室主任李久强说，这种担心是不必要的，按照标准处理的辐照食品是安全的。国际上几十年的研究和实验表明，食品辐照分解产物大多是食品中天然存在的成分，不产生强致癌物等有害物质。食用辐照食品的动物生长、发育、遗传与食用不辐照食品的动物完全相同。同时，包括中国在内的世界多国都进行过食用辐照食品的人体试验，没有发现任何不良影响。

　　由联合国粮农组织、国际原子能机构、世界卫生组织共同组成的国际食品辐照卫生安全评价联合专家委员会于1980年宣布，用10千戈瑞以下剂量处理的任何食品，不会产生毒理学上的问题，今后可以不再进行毒理学试验。

　　但也有个别学者认为，动物实验结果显示，长期食用辐照食品会造成体重减轻。

　　企业为什么不标识

　　企业：担心消费者心存疑虑而影响销量。