竹炭做面包 食客不敢下嘴

　　号称能排毒，专家称是炒作概念

　　竹炭能够净化环境，还能用来做面包，吃了还可以排毒？最近，一种“竹炭面包”悄然摆进京城不少超市和饼屋的货柜。据商家称，该面包是用竹炭粉制作，具有排毒养颜、减肥等功效。该新潮食物引发了众食客对竹炭能否入口的热议。对此，中国食品工业协会的人士指出，目前尚无明确的研究证明“竹炭食品”对人体存在保健功效，“竹炭食品”可能炒作的是一个概念。

　　记者体验

　　口感普通价格稍高

　　在通州一家超市的糕点货架上，记者看到了这种“竹炭面包”。其呈炭黑色，比黑芝麻或巧克力面包还要黑，看上去很像烤焦了(如图)。记者买了一袋，打开包装后，能闻到一股微微的竹炭味。尝了一块发现，其同普通面包一样松软，口感并无特殊之处。

　　在一些西饼店和网上商店，记者也看到了这种“竹炭面包”。也许因为是“新型”食品，其比很多其他口味的面包要价格稍贵。

　　商家宣传

　　宣称“排毒”功能多

　　在宣传这种“竹炭面包”时，众商家均打出了“健康牌”。“吃这种面包能排毒养颜，加速人体新陈代谢，尤其适合年轻女性！”一家西饼店的服务员这样向记者推销道。据其介绍，竹炭粉是精选的竹子经过1200℃的高温后，研碎加工而成的，加入面包中，可使面包“特别有嚼劲”。一些在网店上出售“竹炭面包”的商家也在强调这种食品的“减肥”、“排毒”功效：“竹炭食品可促进肠胃蠕动，帮助消化，排出体内毒素，更可吸收多余油分和去水肿等。”

　　但记者采访时发现，对于这种“竹炭面包”，食客基本上看的多，买的少，好奇的多，敢吃的少。即使一些喜欢挑战新鲜事物的年轻顾客，也对该面包持谨慎态度，不敢贸然尝试。

　　专家观点

　　竹炭能不能下肚？ “做面包‘很玄乎’”

　　“竹炭能吃吗？”在“竹炭面包”所标榜的“健康”、“时尚”等益处的诱惑下，众多食客却在关心一个根本问题，“竹炭食品符合国家食品卫生标准吗？”

　　据一些销售竹炭食品的卖家称，竹炭食品中添加的竹炭粉是一种“优质食用级竹炭粉，富含矿物质（微量元素）”。但当记者就此问题咨询中国营养学会时，该学会的一位专家却表示，尚未听说过竹炭能食用，认为用其做面包“很玄乎”。该专家表示，关于炭对人体的应用在医学上有一种情况是用活性炭吸附人体内的有毒物质，为有中毒症状的患者解毒。

　　记者查阅我国《食品添加剂使用标准》发现，竹炭尚未列入该标准。对此，一家竹炭食品生产厂家的工作人员表示，他们是将竹炭作为一种配料使用的。中国食品工业协会一位工作人员表示，食品上市需要通过国家有关部门的检验，这种竹炭食品应该是“对竹炭进行了一些食品级的加工”，“既然能够上市，应该可以食用”。

　　食用有保健功效？ “可能是概念炒作”

　　商家称，与竹炭能够吸附空气中的废物这一特点同理，竹炭食品能帮助人体吸附体内的毒素，起到排毒养颜的作用。

　　对此，中国营养学会的专家表示，人体通过发汗、大便等自身机制，便能排出体内毒素。中国食品工业协会的工作人员则表示，对于竹炭食品是否具有所宣传的种种保健功效，目前尚无任何明确的研究证明，“这种食品可能炒作的只是一个概念。”

　　晨报记者 董正 文并摄