英国调查发现2/3生鸡染病菌 可能导致食物中毒

　　英国广播公司10月6日报道，英国食品标准局对市场上的生鸡进行了一场大规模调查，结果发现，2/3的生鸡可能导致食物中毒。

　　调查发现，本次检查中2/3的生鸡含有弯曲菌。弯曲菌是最常见的食物中毒菌，该菌会导致食用者出现腹痛和腹泻症状，甚至会诱发血液感染并危及免疫系统脆弱者的生命。每年英国因弯曲菌中毒的病例就高达5.5万例。

　　有专家表示，弯曲菌主要在鸡群中传播。养鸡农场消毒不严格，对弯曲菌测定不准确，运输生鸡过程中的不规范消毒和流程都可能导致该问题。在2001年的生鸡抽检中，就发现了该细菌。英国食品标准局食品安全法规部主任安德鲁韦杰表示，我们希望在2010年将生鸡弯曲菌感染率降低50%，想要在1年内达到预定目标困难重重，这次检查结果令人失望。

　　即便如此，英国市场上的生鸡销售并未受到明显影响。一位在超市购买生鸡的家庭主妇说，相关部门下发的预防弯曲菌感染的宣传单已经写得非常清楚了。首先，烹饪生鸡时一定将其彻底做熟，肉切开后不呈粉红色、没有血水就说明熟透了。第二，在外吃鸡肉时，一旦发现肉没烧透，就不要再吃了。第三，做鸡肉前，一定要用肥皂和流水洗手，并且清洁指甲。第四，用单独的案板和刀处理生鸡，之后，用开水彻底烫洗进行消毒。第五，盛放过生鸡的盘子、碗等，要用开水煮沸消毒，并放在阳光通风处晾干。英国食品标准局呼吁，在鸡群饲养中就规范消毒，及时处理病鸡，从源头上减少感染。